restaurant

Delicatessen Place

Restaurant Delicatessen Place (Paris)

© Juliette Delmas

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Tout le monde trouve nourriture à son pied dans cette ancienne cordonnerie convertie en havre de mets pour la cave Delicatessen, cornaquée par Mireille Langlois et son fiston Gabriel. Entre les murs bruts tapissés de tableaux anciens, le cuistot Hugh Corcoran (ex-Pères Pop’) envoie depuis sa kitchenette une chouette sélec’ de petites assiettes. Pas chiche pour un sou ce soir-là : classiques radis adoucis par du beurre de baratte ; ragoûtant combo d’artichauts, asperges blanches et fèves barbotant dans leur propre bouillon ; et dodus escargots surfant sur une sauce bescayenne aux oignons rouges et piment choricero. La carte fait l’impasse sur les desserts, mais vous auriez tort de zapper le bleu d’Auvergne de Taka & Vermo… à tomber ! // Zinnia

POUR LA SOIF ? Des quilles de la porte à côté : roussillonnais rouge d’Alexandre Langlois ou blanc de Jean-Philippe Padié (6 € chaque verre), cabernet franc ligérien des Mosse (25 €)…

LES PRIX : petites assiettes 5-15 €.

Le guide Fooding 2022
est sorti du four !

Au menu ? Une sélection inédite de 200 restaurants, bars et chambres partout en France, une partie mag étendue, la crème de la crème du goût de l'époque dans un palmarès très attendu, et, pour la première fois, deux nouveaux guides pour faire le plein de commerces de caractère et caves de soif !

Couverture du guide 2021.
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À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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