restaurant

Le Tagine

Le Tagine (Paris)

© Camille Pierrard

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Voilage au plafond, lampes moucharabieh, banquettes couvertes de coussins… Dans ce salon marock’n’roll, on trinque le plus souvent au vin nature, en convoquant Dard & Ribo, les Foillard, les Breton, Arena… Et pour la graille ? Tous les classiques de là-bas, mitonnés avec les produits d’ici au meilleur de leur forme : poule de Marans, agneau de lait des Pyrénées (27 €), figues de Solliès… Bécotés ce midi-là : des briouates (chaussons feuilletés) à base de fromage de chèvre au lait cru (même pas gras !) ; un délicieux couscous version méchoui, avec de l’agneau de lait rôti au four et force légumes (carotte, courgette, navet…) ; un dément tagine de pigeonneau aux raisins, miel et amandes ; avant des pâtisseries orientales maison au top et un thé à la menthe fraîche. // Antoine Antoine

POUR LA SOIF ? Une carte alignant les grands noms (Gramenon, Tricot, Senat…) où piocher un joli cru marocain (syrah d’Alain Graillot à… 10 € le verre quand même !), à moins de préférer une mousse Casablanca (7 € les 33 cl).

LES PRIX : entrées 10-18 €, tagines 24 €, couscous 22-27 €.

Une faim de nuit ?

Le guide Fooding 2023 met ses habits de lumière pour vous déballer un brillant concentré de toutes les nouveautés de l’année : 500 restaurants, bars, chambres, commerces et caves partout en France ; un palmarès très attendu ; et une partie magazine toujours plus éclairante ! Soit, une édition XXLuxe inégalée de 228 pages, illustrée par la crème de la crème des artistes émergent·e·s.

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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