Avec son ADN fromageusement local, moult références à boire, manger et se damner, et le charme fou de sa boutique aux murs datant de 1722, il n’aura pas fallu longtemps à la Fromagerie D’Lices pour devenir le nouveau repaire des fines goules du coin ! Dans notre cabas gourmet bien sourcé, ce jour-là : de bons frometons maison (tomme de vache au cidre) ou d’ailleurs, mais affinés ici (orangesque shropshire d’Écosse), de la charcut’, un rayon d’épicerie finement garni et des quilles avinées, houblonnées ou pommées qui en ont sous le goulot. Et chez Vanessa Chibani et Antoine Rocul, on peut aussi se régaler en direct, dans un coin de la boutique ou sur la D’Lices(ieuse) terrasse aux beaux jours : salades, tartines, grilled cheese à la raclette truffée, tartare de veau et anguille fumée, etc.
LA PÉPITE : La tomme de brebis maison au fenugrec (42,95 € le kg).
