Commerce

Mok

Café Mok (Bruxelles)

© Mok

  • Date
  • partager

Le club des Hip Dansaert Vlamingen a QGisé ce bar à cafés bien dans ses Camper – banquette boisée, mosaïque brusseleer, béton ciré, perso looké. Où le comptoir Dtile arrondit les angles du casting ultra-pointu de Jens Crabbé (deux fois champion du Belgian Cup Tasters Championship) : washed kényan pour filtre, guatémaltèque méthode red honey pour espresso, luxueux Geisha colombien par Jonathan Gasca, cannettes de nitro coffee à base de grains éthiopiens… Mais aussi de quoi abreuver les autres buveur·se·s branché·e·s avec un matcha top qualité et du kvass – une boisson fermentée à base de pain. Dans les assiettes, pas mal de vert : galette d’okonomiyaki topée de chicorée rôtie et straciatella ; crème de cajou et herbes fraîches, avec carottes confites, pistaches et levain ; ou encore un avocado toast, seule faute de goût en vue… // Rocky Simone

LA PÉPITE : le cappuccino savamment versé (3,80 € + 0,20 € avec lait végétal), à descendre avec une tranche de banana bread bien mouillé.

Enregistrez cette adresse dans l’app du Fooding, disponible sur iOS !

Le guide Belgique 2024 est sorti du four !

Retrouvez les 350 nouvelles meilleures adresses du royaume (restaurants, bars, caves, commerces, chambres), un palmarès flamboyant célébrant nos coups de cœur de l’année, et une partie magazine enrichie, intitulée « Belgium Underground », qui explore les marges et les histoires culinaires cachées, voire taboues…

Couverture du guide Belgique 2024.
Je le veux !
À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Et après l’Hexagone, la Belgique est le nouveau terrain de jeu du guide Fooding !

Fooding® est une marque déposée.