La perle dans un Villef’ étouffé par les innombrables mètres carrés de grandes surfaces ; c’est bien Saveurs Paysannes ! Ce point de vente collectif géré par sa vingtaine producteur·rices, qui s’affichent dans leur magasin clair sur un méga-portrait tiré par Jean-Marie Perrier s’il vous plait, source à moins de 30 km des produits aussi divers que quali depuis 2012. Inutile de faire ses courses chez le diable quand tout est dispo au paradis : crèmerie d’exception avec le Gaec du Bez, charcuterie de Christophe Val digne des grandes maisons, farines anciennes de Nathalie Douziech, légumes hors-catalogue à foison de la Ferme du Pré Grand, miel de compet’ de Guillaume Cavalerie, pains en maestria de Robin Félix, cabécous crémeux de La Dourmelle, jus de pommes de la Ferme du Marigot… Tout y est, même la boucherie tenue d’une main de maître par Luc Delteil qui honore l’agneau bio de Camille Soulié et le cochon fermier de la Ferme d’Aurifeuille. La maison se paye même une petite cave avec, entre autres, les vins du Domaine Matha et de Kévin Barbet en dépôt-vente ! · Aya Bouriole

LA PÉPITE : la crème maturée d’Amandine et Florian du Gaec du Bez, monument de texture et de saveurs (2,70 €).