Là où le conventionnel est roi, Armand Kleve offre une oasis naturaliste au chaland ruthénois. L’ancien monsieur culture de la Station A, viticulteur à ses heures dans les environs, a mis le grappin sur un ancien magasin de fringues pour en faire une terre d’accueil anti-chimie, où il s’attelle à ouvrir le gosier de ses hôtes en promouvant des vins plutôt que des labels. À siroter sur place (moyennant 10 € de droit de bouchon) ou à emporter, une sélection de quilles du coin, dont cet honorable duras L’aimé Chai du Domaine Mouthe le Bihan, à prix copain (9 € la bouteille), ou ce majestueux chenin-aligoté aveyronnais Entre les eaux de Nicolas Carmarans (23 €), mais aussi de plus loin – comme ce savagnin ouillé signé Fumey Chatelain (28 €) ou cet aromatique assemblage blanc alsacien Je suis de Marne signé Kumpf & Meyer (29 €). Et pour les petites faims, des huîtres de Bouzigues (20 € la douzaine avec 2 verres), fromages fermiers et charcut’ artisanales (7-18 €). Bon à savoir aussi, le taulier organise régulièrement des événements et dégustations. // Aya Bouriole
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