L'Entrée des Artistes

Cascade de lierre, façade en marbre, brique grattée, banquette en cuir et lumière dosée, l’Entrée des Artistes Pigalle en jette ! Sur deux étages et autant de comptoirs, Fabien Lombardi, Edouard Vermynck et Olivier Demarle se démarquent des petits bars à cocktails voisins en la jouant plus festif, voire Dirty Dancing avec des DJ sets en fin de semaine. Notre reco pour ouvrir les hostilités ? Un frais Chicharito (tequila, citron vert, concombre, sirop d’agave infusé aux piments). Et pour les conclure ? Pourquoi pas un Medecine Show, à base de rhum, chocolat, crème, citron et sirop de cacahuète (13 €) ? Avec, entre temps, la possibilité de tapasser en se partageant de chouettes petites assiettes : finaudes ravioles de shitakés dans un bouillon de tamarin acidulé (10 €) ; tartare de bonite, mûres, betterave tonifié par des pousses de moutarde (11 €) ; paris-brest aérien (9 €)… Ouvert jusqu’à 4 h du mat’ le week-end. // A.B.