Proprio du Domaine de la Tournelle et star du sans-sulfites arboisien, Evelyne Clairet transforme chaque été sa terrasse en guinguette à la coule, au bord de la Cuisance. Où, on s’offre les vins du domaine à prix doux comme ces chardonnay Cul du Brey ou Terre de Gryhées, ce singulier orange Ambre de Savagnin macéré six mois… Plus quelques quilles de copains, dont un arbois rouge de Jean-Baptiste Menigoz, un crémant de chez Tissot ou un jus de framboise bio. Pour accompagner le tout, quelques grignotages simples : saucisson du Jura, toast au comté gratiné et curry ou planche de fromages. · Pascal Diagonale