Cave

Les Jardins de Saint Vincent

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Murs en pierres brutes, couronne hippie toute fleurie, luminaires arty… La plus coquette cave d’Arbois, où Stéphane Planche croque le raisin à pleines dents depuis 1992, est aussi la seule à débiter une sélection solide de vins nat’. À l’enseigne des Jardins de St Vincent, le barbu (ex-Tour d’Argent et Maison Jeunet) enquille les purs jus, farouchement sans intrants : macération de Patrice Béguet (28 €), savagnin d’Alice Bouvot (30 €), rouge savoyard de Céline et Steve Gormally (27 €)… Au total, quelques australiens, un peu d’italiens et beaucoup de jurassiens, dont les vins du patron, qui a lancé le petit négoce Karnage après avoir joué les apprentis vinificateurs avec la reine Bouvot au Domaine de l’Octavin. Ah ça, c’est bon quand chai propre ! // Rosa Poulsard

LE CANON CANON : un trousseau Le Rouge du Domaine de la Loue (22 €).

Le guide Fooding 2022
est sorti du four !

Au menu ? Une sélection inédite de 200 restaurants, bars et chambres partout en France, une partie mag étendue, la crème de la crème du goût de l'époque dans un palmarès très attendu, et, pour la première fois, deux nouveaux guides pour faire le plein de commerces de caractère et caves de soif !

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide papier et numérique des restaurants, chef·fe·s, bars, chambres d’hôte et hôtels de style qui font le « goût de l’époque », un palmarès annuel des nouvelles adresses partout en France, un outil de réservation de super bistrots, des événements gastronomiques, une agence événementielle, consulting et contenus… Tout pour faire son intéressant !

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