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Les Jardins de Saint Vincent

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Murs en pierres brutes, couronne hippie toute fleurie, luminaires arty… La plus coquette cave d’Arbois, où Stéphane Planche croque le raisin à pleines dents depuis 1992, est aussi la seule à débiter une sélection solide de vins nat’. À l’enseigne des Jardins de St Vincent, le barbu (ex-Tour d’Argent et Maison Jeunet) enquille les purs jus, farouchement sans intrants : macération de Patrice Béguet (28 €), savagnin d’Alice Bouvot (30 €), rouge savoyard de Céline et Steve Gormally (27 €)… Au total, quelques australiens, un peu d’italiens et beaucoup de jurassiens, dont les vins du patron, qui a lancé le petit négoce Karnage après avoir joué les apprentis vinificateurs avec la reine Bouvot au Domaine de l’Octavin. Ah ça, c’est bon quand chai propre ! // Rosa Poulsard

LE CANON CANON : un trousseau Le Rouge du Domaine de la Loue (22 €).

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Le guide Fooding 2024
est sorti !

Restaurants, bars, caves, commerces, chambres : les 400 adresses qui vont faire 2024 partout en France sont à retrouver dans cette édition inédite. Avec ça ? Un palmarès de 16 spots pas-vus-partout, et 9 articles mag qui décortiquent l’imagerie de la food contemporaine.

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Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !
À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Et après l’Hexagone, la Belgique est le nouveau terrain de jeu du guide Fooding !

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