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Les Jardins de Saint Vincent

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Murs en pierres brutes, couronne hippie toute fleurie, luminaires arty… La plus coquette cave d’Arbois, où Stéphane Planche croque le raisin à pleines dents depuis 1992, est aussi la seule à débiter une sélection solide de vins nat’. À l’enseigne des Jardins de St Vincent, le barbu (ex-Tour d’Argent et Maison Jeunet) enquille les purs jus, farouchement sans intrants : macération de Patrice Béguet (28 €), savagnin d’Alice Bouvot (30 €), rouge savoyard de Céline et Steve Gormally (27 €)… Au total, quelques australiens, un peu d’italiens et beaucoup de jurassiens, dont les vins du patron, qui a lancé le petit négoce Karnage après avoir joué les apprentis vinificateurs avec la reine Bouvot au Domaine de l’Octavin. Ah ça, c’est bon quand chai propre ! // Rosa Poulsard

LE CANON CANON : un trousseau Le Rouge du Domaine de la Loue (22 €).

Une faim de nuit ?

Le guide Fooding 2023 met ses habits de lumière pour vous déballer un brillant concentré de toutes les nouveautés de l’année : 500 restaurants, bars, chambres, commerces et caves partout en France ; un palmarès très attendu ; et une partie magazine toujours plus éclairante ! Soit, une édition XXLuxe inégalée de 228 pages, illustrée par la crème de la crème des artistes émergent·e·s.

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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