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Groom (Lyon)

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Enchâssé dans l’Away Hostel, auberge de jeunesse new-look du quartier de Croix-Paquet, le Groom vous attend de pied ferme avec, en bas, un dancefloor parqueté pour concerts et DJ sets (généralement gratos les vendredis et samedis) et, en haut, un bar à cock’ éclairé au néon. Aux manettes, Florian Dubois, revenu de New-York et Londres avec la ferme intention de convertir les backpackers à la mixologie. Et ses arguments font mouche : végétal Skäl to the Bride (aquavit Linie, jus de concombre, citron vert, curcuma et solution saline, 11 €) ou Cherry Sherry Chéri mixant deux xérès (amontillado et pedro ximénez) et un whisky (blend Black Bottle) vieilli en fût, relevé à l’huile de sésame toasté (9 €). Pour les abstèmes, mocktails pas badants comme ce Bad Panda au kombucha, lime et pandan. Et côté solides, empanadas de bœuf, poulet ou légumes de Clasico Argentino (4 €), assiette de charcut’ et fromages (8 €). // A.S.

Une faim de nuit ?

Le guide Fooding 2023 met ses habits de lumière pour vous déballer un brillant concentré de toutes les nouveautés de l’année : 500 restaurants, bars, chambres, commerces et caves partout en France ; un palmarès très attendu ; et une partie magazine toujours plus éclairante ! Soit, une édition XXLuxe inégalée de 228 pages, illustrée par la crème de la crème des artistes émergent·e·s.

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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