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Pâtisserie Minna (Lyon)

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Après avoir donné un coup de frais à Lyon avec les spots givrés Único et Fresco, le duo corso-brésilien Julia Canu et Tiago Barbosa réchauffe désormais les estomacs à coups de pâtisseries, aussi cajolantes qu’un gros câlin de sa minnà – « mamie » en corse. Piochés dans le comptoir loco-local et de saison, après un lèche-vitrine de mise : un fondant cookie choco, forcément maison ; un puddingue de panettone ; une croquignolette brioche pistache ; un cool flan vanille tout coulant ; mais aussi un régrekif friand jambon-frometon et quelques bastelles, ces petits chaussons corses fourrés blette et brousse. Autant de gâteries à embarquer sans tarder, ou à s’enfiler sur tabouret pour les plus impatient·e·s… // Mado Réassouet

LA PÉPITE : le pão de queijo, petite bombe moelleuse façonnée à partir de farine de tapioca et comté, capable de faire vriller n’importe quel bec sucré (3,60 € les sept).

Le guide Fooding 2022
est sorti du four !

Au menu ? Une sélection inédite de 200 restaurants, bars et chambres partout en France, une partie mag étendue, la crème de la crème du goût de l'époque dans un palmarès très attendu, et, pour la première fois, deux nouveaux guides pour faire le plein de commerces de caractère et caves de soif !

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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