À la fraîche, Julia Canu et Tiago Barbosa (Único, Minnà) poursuivent leurs aventures saccharo-givrées à Lyon dans ce glacier de poche parfum tutti frutti, campé sur les quais de Saône. Le pitch ? Tous les mois, quatre saveurs locales à base de lait, crème de Bresse et fruits frais… et basta ! Pour l’excentricité, c’est du côté des toppings qu’il faut piocher : le sorbet kiwi chope une style pavlova avec une espuma de yaourt et des morceaux du même fruit ; et le sorbet au cidre vire carrément breton une fois rehaussé de pommes rôties, caramel de cidre et biscuit sarrasin-amande. Bon à savoir, les classiques pâtissiers de Minnà (vacherin, omelette norvégienne, profiteroles, panettone) et les glaces en pot d’Único sont aussi dispos à emporter. // Marie Salmon
LA PÉPITE : l’intense « choco-loco », immanquable pour les inconditionnel·le·s du genre cacaoté : une glace au chocolat augmentée d’une ganache choco-piment et d’une guimauve chocolatée (5,90 €).
