restaurant

Söma

Restaurant Söma (Lyon)

© Tony Noel

  • Date
  • partager

L’horloger de Saint-Paul n’a qu’à bien se tenir : le bistrot Söma risque de mettre les pendules à l’heure ! Dans ce mini-troquet au carrelage bleu ciel et Zizou bien encadré, l’enfant du pays Sarah Hamza (aperçue notamment chez Mory Sacko) donne un coup de jeune au Vieux-Lyon avec ses généreuses assiettes sauce méditerranéenne. Déboulés de la cuisine ouverte, ce midi-là : décadent tarama aux œufs de cabillaud, flanqué de citron noir et tapioca crousti-cheesy ; réconfortant bol d’orzo baignant dans un bouillant bouillon à la harissa maison, avec coques, salicorne et œufs de truite – ou cordon bleu de poulet tout dodu, enveloppé de cheveux d’ange frits et affalé sur une mousseline de fèves et carottes, le tout pimpé d’un condiment pistache et mizuna (chou japonais) ; avant un régrekif yaourt grec nappé de mélasse de grenade, fraises fraîches, halva et pistaches concassées. Un déjeuner au sömmet ! // Eddie Muffin

POUR LA SOIF ? Des vins du coin (gouleyant beaujolais du Domaine des Prévelières à 7 € le verre, coteaux-du-lyonnais blanc signé Le Bouc & La Treille à 32 € la bouteille) ou de bien plus loin (muscat sec du Péloponnèse par Tetramythos à 54 €), mais aussi une flopée de softs tout doux – infusion glacée Symples, kombucha Kali ou pétillant de pomme Mona, 4,20 à 4,90 € les 33 cl.

LES PRIX : formules et menu 22-26 € (midi en semaine), carte 34-43 € (soir et samedi midi).

Enregistrez cette adresse dans l’app du Fooding, disponible sur iOS !

Le guide Belgique 2024 est sorti du four !

Retrouvez les 350 nouvelles meilleures adresses du royaume (restaurants, bars, caves, commerces, chambres), un palmarès flamboyant célébrant nos coups de cœur de l’année, et une partie magazine enrichie, intitulée « Belgium Underground », qui explore les marges et les histoires culinaires cachées, voire taboues…

Couverture du guide Belgique 2024.
Je le veux !
À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Et après l’Hexagone, la Belgique est le nouveau terrain de jeu du guide Fooding !

Fooding® est une marque déposée.