Cave

Odessa Comptoir

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Mur de bouteilles, comptoir zingué, tables en Formica, ampoules nues… Ouvert en 2017 par les fratés Antoine et Mathieu Kochen, l’Odessa Comptoir n’en finit plus d’arroser la faune des Pentes. Et pour cause : le barav’ ne propose pas moins d’une douzaine de références naturalistes au verre (5-7 €), dont le riesling et le gewurzt’ de macération de Philippe Brand, sans compter le « livre de cave », soit quelques A4 agrafées où piocher quelques pépites. À commencer par le gamay L’Antidote du Domaine des Grottes (16 € la quille), la syrah ardéchoise Chatons de garde d’Andréa Calek (34 €), ou le gringet savoyard Les Alpes de Belluard (49 €). À éponger sur place, pourquoi pas, avec un tartare de bœuf, des frometons ou un gâteau aux pommes. // Damien Sorin

LE CANON CANON : une macération de jacquère Cotillon des Dames de Jean-Yves Péron (46 €).

Le guide Fooding 2022
est sorti du four !

Au menu ? Une sélection inédite de 200 restaurants, bars et chambres partout en France, une partie mag étendue, la crème de la crème du goût de l'époque dans un palmarès très attendu, et, pour la première fois, deux nouveaux guides pour faire le plein de commerces de caractère et caves de soif !

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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