Dès l’ouverture de Chëf, entre deux confinements, les frangin·es Besma et Redouane Allahoum promettaient déjà d’embrocher le « meilleur Berliner Kebap de Lyon »… À un paquet d’encablures de l’Allemagne promise, le duo sert effectivement du très bon fait maison ! Ce midi-là, dans une salle un poil frisquette – murs immaculés, blaze en néon bleuté –, on se réchauffa avec un gros pain alvéolé débordant de poulet grillé, pickles de chou rouge, salade croquante, feta fraîche, persil et oignons, le tout arrosé de sauce blanche et harissa maison, à faire vriller un derviche tourneur. Bon à savoir pour les végétarien·nes, la maison propose également une version au seitan (similiviande à base de protéines de blé) tout aussi cracra que le « classic », et pour les inconditionnel·les du döner, une version berlinoise débordant de légumes grillés. Sans oublier, en accompagnement, la bonne portion de frites maison, dorées et croustillantes bien comme il faut. Chëf, oui Chëf ! // John Mason

POUR LA SOIF ? Une citronnade maison, du thé à la pêche ou de l’ayran (boisson traditionnelle à base de yaourt fermenté), à moins de préferer l’indétronable sodaméricain rouge et blanc… (2,50 € chacun).

LES PRIX : formule 12,50 €, kebap 8,90 €, cookie 2,80 €.