Passé entre les bonnes mains de Rachel Gariglio, l’ancienne serveuse, Le Bistrot des Claquets (comptoir en zinc, tables en Formica) attire irrésistiblement le Tout-Arbois – et affiche archi complet, dès midi, en ce premier samedi du mois de mai. Au menu ouvrier galoche-papilles : inamovible buffet d’entrées – terrible terrine de foie de volaille, fromage de tête, salade verte ; avec en valeureux plat du jour, lentilles vertes bien ensaucées, carottes, échalotes et rustique jambon à l’os ; avant de dodus œufs en neige baignant dans une crème anglaise. Planches dispos en fin de journée : saucisson, fromages sélectionnés (comté, gruyère, bleu, chèvre…). // Ana Kirpad
POUR LA SOIF ? L’étagère pinardière déborde de vins d’ici et d’un peu plus loin : chardonnay de Michel Gahier (4 € le verre), savagnin du Domaine Villet (7 €), chenin de Jean-Christophe Garnier (22 € la bouteille), poulsard du Domaine de la Renardière (38 €).
LES PRIX : menus 12 à 19,50 € (midi), planches apéro 5-13 €.
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