Passé entre les bonnes mains de Rachel Gariglio, l’ancienne serveuse, Le Bistrot des Claquets (comptoir en zinc, tables en Formica) continue d’attirer irrésistiblement le Tout-Arbois – et affiche archi complet, dès midi. Au menu ouvrier galoche-papilles : inamovible buffet d’entrées compilant terrible terrine de foie de volaille, fromage de tête, salade de lentilles avec câpres, oignons rouges et tomates ; boulettes à la sauce tomates et salade de pommes de terre en valeureux plat du jour ; avant un joli riz au lait aux fruits rouges. Planches dispos en fin de journée : saucisson, fromages sélectionnés (comté, gruyère, bleu, chèvre…). · Pascal Diagonale

POUR LA SOIF ? L’étagère pinardière déborde de vins d’ici et d’un peu plus loin : chardonnay de Michel Gahier (4,50 € le verre), savagnin ouillé du Domaine de la Touraize (8 €), poulsard Les Chazeaux 2023 de Nicolas Jacob (75 € la bouteille), chardo-savagnin La Sortie de Route d’Arnaud Greiner (39 €)…

LES PRIX : plats 12 €, formules 16 à 19,50 €.