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Epiro

De Rome à Nice, benvenuto chez Epiro ! Après s’être rencontrés en école d’art, Alessandra Viscardi et Marco Mattana ont ouvert un bistrot dans la capitale italienne en 2014. Et voici que, cinq ans plus tard, ils étendent leur empire avec cette adresse niçoise. En terrasse, accoudé au comptoir à carreaux graphiques ou attablé dans la partie trattoria modern genre, on y partage une assiette de charcut’ et fromages avant de passer aux choses sérieuses. Ce soir-là, le chef Claudio Piselli proposait une surprenante tomate cuite en croûte de sel ; des pâtes fraîches tonnarelli avec bonite, câpres, olives et oignon rouge – ou de soyeuses fettuccine aux girolles et cardoncelli ; ainsi qu’un merveilleux sorbet pêche, chocolat blanc, crumble d’amande et verveine citronnée. L.S.

POUR LA SOIF ? Spritz maison parfaitement amer (8 €) et vins ritals 100 % naturels : blanc campanien Paski (7 € le verre), rouge ombrien Conestabile della Staffa (30 € la quille), etc.

LES PRIX : Formule 20 € (midi), carte 38-48 €.

S'y rendre

Restaurant Epiro
53, boulevard Stalingrad
Nice
(06300)
France
43.6947928
7.2866783
TÉL : +33 4 83 39 51 89