restaurant

Epiro

Epiro (Nice)

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Comptoir à carreaux graphiques, tabourets jaunes, terrasse à la fraîche… Cap sur la Botte avec cette bistrattoria nichée à deux brasses du port ! Après avoir ouvert une osteria moderne à Rome, les lurons Alessandra Viscardi et Marco Mattana ont dupliqué leur Epiro pour le plus grand plaisir des italophiles niçois.es. L’autre jour au déjeuner : un fortiche ragout tomaté de thonine, câpres, pulpe d’aubergine rôtie et olives emmailloté de spaghettoni maison divins ; avant le gros bol de glace à l’amande verte et brisures de biscuit à slurper dans un tourbillon de mascarpone cacaoté. À pister aussi, les plats bistrots rebrousse-papilles comme la statuaire langue de bœuf, salade rôtie et mayo aux anchois ou les langoustines porn servies avec sauce aux prunes et voile de guanciale. // Thomas Jossin

POUR LA SOIF ? Beau et étonnant casting d’une centaine de crus nature italiens et français : en bouteille, vibrant Ronds Rouges des Vignes d’Olivier Cohen (38 €) ou blanc Sophia de Cantina Giardino, vieilli en amphore (46 €) ; ou au verre, primeur rouge du vigneron Romain Le Coste, l’un des pionniers du nature dans la Botte (8 €).

LES PRIX : menus 35-50 €, carte 46-56 €.

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À feuilleter ? 250 adresses inédites en Flandre, à Bruxelles et en Wallonie, soit une sacrée fournée de restaurants, bars, caves, commerces et chambres aux quatre coins du pays ; 15 adresses primées pour un palmarès au sommet de la belgitude ; et 9 conversations avec 40 mangeur·ses et buveur·ses belges, au sein d’une partie magazine de 55 pages.

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