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Le Glouphile

Le Glouphile (Nice)

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Situé à deux pas du port, le repaire pépère de Romain Delacretaz redonne ses lettres de noblesse à l’apérophilie niçoise. Au programme ? Des tapassiettes bien troussées, à bécoter en terrasse, dans la salle joliment genrée (murs vermillon, ampoules à filament, immense ardoise murale) ou dans le caveau sur gravier, au milieu des merveilles encastrées ! Avec, ce soir-là, des charcutueries griffées (morcilla de José Álvarez González à Léon, suintante palette de bellota de Nieto Martín à Guijuelo…), du thon fumé de première bourre, un incroyable gorgonzola artisanal de la région de Novare, du bœuf wagyu en carpaccio ou en filet saignant maturé dans du whisky, sans oublier le mythique gratin dauphinois aux cèpes. Avant, pour les warriors qui ne seraient pas rassasiés, un baba au rhum JM de Martinique… // Laetitia Sayre

POUR LA SOIF ? Des vins qui valent le glou : bourgogne du Domaine Ramonet (9 € le verre) ou du Clos de la Carbonade (39 € la bouteille), côtes-du-rhône rouge du Domaine Saint Préfert (68 €)…

LES PRIX : assiettes à partager 15-55 €, plats 29-98 €, desserts 9 €.

Le guide Fooding 2022
est sorti du four !

Au menu ? Une sélection inédite de 200 restaurants, bars et chambres partout en France, une partie mag étendue, la crème de la crème du goût de l'époque dans un palmarès très attendu, et, pour la première fois, deux nouveaux guides pour faire le plein de commerces de caractère et caves de soif !

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide papier et numérique des restaurants, chef·fe·s, bars, chambres d’hôte et hôtels de style qui font le « goût de l’époque », un palmarès annuel des nouvelles adresses partout en France, un outil de réservation de super bistrots, des événements gastronomiques, une agence événementielle, consulting et contenus… Tout pour faire son intéressant !

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