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La Kilbe

Oubliées, les Alsaciennes à tablier et les nappes à carreaux ! Dans sa chouette auberge aux airs de guinguette (tables de bistrot, terrasse à lampions), le chef Frank Migliaccio décline le terroir local en circuits courts et portions XXL. Ce midi-là, à la carte galoche-papilles : une généreuse tarte flambée débordant de champignons et de crème d’Isigny (9 €) ; un cordon-bleu géant au jambon cru d’Alsace et barkass (fromage) coulant (21 €) ; avant un ramequin de fraises rôties toppées d’une quenelle de crème montée (8 €). Pendant ce temps, passant au large : sublime steak maturé, cuit au four et servi avec pesto de persil (19 €) ; quenelles bonasses de foie de veau dites « lewerknepfle » (13 €), etc. Et pour la soif : côtes-catalanes Cadireta (3,80 € le verre), pinot noir d’Alsace des domaines du Manoir (28 € la quille) ou de L’Envol (36 €). A noter, concerts mensuels dans le jardin avec tartes flambées à gogo – saumon fumé, légumes du potager… de 8 à 11 €. Carte 20-35 €.. R.deC.

S'y rendre

Restaurant La Kilbe
37, route de Neuf-Brisach
Colmar
(68000)
France
48.0800923
7.3659447
TÉL : +33 3 89 24 00 23