1. Restaurants
  2. Région Alsace
  3. Département du Haut-Rhin (68)
  4. Ville de Colmar
  5. Colmar (68000)

La Kilbe

Enguirlandée d’ampoules écarlates, la cour bohème de ce resto de quartier tranche avec son intérieur attifé comme un sou neuf – lambris proprets, tables nappées. Mais l’irradiante chaleur humaine de Bénédicte Migliaccio, au service, et les assiettes orchestrales de Frank, son mari, compensent largement… Démonstration, ce midi-là, avec de pyromaniaques tartes flambées nature, au munster fermier ou retour des bois ; un présidentiel cordon bleu de volaille au bargkass fermier et jambon cru d’Alsace, sauce aux champignons, spätzle et légumes lustrés de beurre – préféré, à tort ou à raison, à l’Elsass burger local avec frites maison, ou au T-bone (maturé), sauce marchand de vin, devant lesquels nos voisins se léchaient les babines. Sans oublier, avant le baisser de rideau, un régressif kouglof façon pain perdu-plaisir retrouvé, enrichi de glace vanille et crème à la cannelle. M.J.-D.

POUR LA SOIF ? Pouilly-fumé La Renardière (5 € le verre), corbières rouge Château La Baronne (4 €), alsace- riesling de Paul Buecher (30 € la bouteille) ou costières- de-nîmes bio rouge du Domaine Galus (30 €).

LES PRIX : Tartes flambées 8-11 €, carte 27-57 €. 

S'y rendre

Restaurant La Kilbe
37, route de Neuf-Brisach
Colmar
(68000)
France
48.0800923
7.3659447
TÉL : +33 3 89 24 00 23