La Kilbe
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Enguirlandée d’ampoules écarlates, la cour bohème de ce resto de quartier tranche avec son intérieur attifé comme un sou neuf – lambris proprets, tables nappées. Mais l’irradiante chaleur humaine de Bénédicte Migliaccio, au service, et les assiettes orchestrales de Frank, son mari, compensent largement… Démonstration, ce midi-là, avec de pyromaniaques tartes flambées nature, au munster fermier ou retour des bois ; un présidentiel cordon bleu de volaille au bargkass fermier et jambon cru d’Alsace, sauce aux champignons, spätzle et légumes lustrés de beurre – préféré, à tort ou à raison, à l’Elsass burger local avec frites maison, ou au T-bone (maturé), sauce marchand de vin, devant lesquels nos voisins se léchaient les babines. Sans oublier, avant le baisser de rideau, un régressif kouglof façon pain perdu-plaisir retrouvé, enrichi de glace vanille et crème à la cannelle. M.J.-D.
POUR LA SOIF ? Pouilly-fumé La Renardière (5 € le verre), corbières rouge Château La Baronne (4 €), alsace- riesling de Paul Buecher (30 € la bouteille) ou costières- de-nîmes bio rouge du Domaine Galus (30 €).
LES PRIX : Tartes flambées 8-11 €, carte 27-57 €.
