1. Restaurants
  2. Région Île-de-France
  3. Paris (75)
  4. Ville de Paris
  5. Paris (75010)

Les Arlots

Restaurant Les Arlots à ParisLes Arlots (Paris) - © Julien Demond

Meilleur saucisse-purée Guide 2017

Long comptoir en bois, carrelage en cassons, tables collées-serrées, boucan assorti, assiettes punchy… La touche magique des bistrots faubourgeois colle à la peau des Arlots, le rade de Thomas Brachet (ex- Beef Club) et Tristan Renoux (ex-Siffleur de Ballons). Ce midi-là, le chef moustachu (Thomas) composa un imparable menu : addictif velouté de butternut, carottes au tandoori et croûtons ; soyeux dos de lieu jaune cuit au four, beurre blanc et purée de racines de persil aux chanterelles ; avant, en dessert canon, des prunes poêlées et en coulis, avec faisselle montée au miel et crumble de palets au beurre… Le soir, à la carte, la fameuse saucisse-purée fait son apparition, parmi de solides assiettes : pâté aux quatre viandes, faux-filet et PDT sarladaises, pavé de barbue à la grenobloise avec mousseline de céleri au miso blanc, etc. // O.J.

POUR LA SOIF ? Tristan distribue pifs nature et conseils sur mesure : saumur blanc minéral d’Arnaud Lambert ou bourgogne rouge d’Agnès Paquet (6,50 € le verre), minervois de Benjamin Taillandier (30 € la bouteille) ou touraine blanc La Goujonnière du Sot de l’Ange (36 €).

LES PRIX : Menu 19-23 € (midi en semaine), carte 37- 60 € (soir et samedi). 

S'y rendre

Restaurant Les Arlots
136, rue du Faubourg-Poissonnière
Paris
(75010)
France
48.8806409
2.350058699999977
TÉL : + 33 1 42 82 92 01
Métro : Barbès - Rochechouart, Poissonnière, Gare du Nord