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Mamiche

Boulangerie Mamiche

© Mamiche

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Elle est pas belle Mamiche ? La boulangerie de quartier de Victoria Effantin et Cécile Khayat s’est refait une petite beauté durant l’été 2021, exhibant désormais un comptoir en briques et bois et un fournil rutilant, d’où débarquent pains précieux au levain, croissants bien beurrés, brioches dodues à la fleur d’oranger, cookies dingo, choux à la crème renversants… Sans oublier les ‘dwichs qui rameutent tout le quartier, combinant différents pains (baguette, focaccia, bun, pain de mie, pain noir…) et des garnitures sans fioritures : jambon-comté, rillettes de maquereau, poulet mayo, tarama et pickles… À compléter par exemple, en formule, d’un bombesque beignet ruisselant de choco fondu.  // Albert Gredinbar 

LA PÉPITE : la babka au chocolat, évidemment (à la coupe, 19,90 € le kg). 

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Le tout premier guide Fooding Belgique !

Inédit, unique, collector, ce guide Fooding Belgique est une mine d’or de 400 adresses quadrillant la Wallonie, la Flandre et Bruxelles. Au fil des 164 pages, vous y découvrirez une flopée de nouveautés, comme le dernier bar à cidre à ne pas louper, mais aussi des institutions bien assises, dont une taverne ouverte il y a plus de 250 ans. Et avec ça, 7 articles magazine bien saucés, le tout illustré par la crème de la crème des artistes belges…

Couverture du guide 2021.
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