Cave

Le Vin au Vert

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Tables en bois sur la droite, bouteilles au mur sur la gauche, néon au-dessus de la cuisine : bienvenue dans le repaire vinoélégant d’Étienne Lucan et Sébastien Obert, à quelques encablures du marché d’Anvers. Où reposent plusieurs centaines de références nature, (presque) toutes sourcées en France et renouvelées selon les arrivages et passages de potes vigneron·ne·s. Dans le beau lineup, on trouvait ce jour-là : un Mata Hari 2017, grenache-blanc de macération héraultais signé Julie Brosselin (27,50 €) ; une syrah L’Émouvante du mythique Domaine Gramenon en Drôme Provençale (29 €) ; ou encore, à garder absolument, un bordeaux Émilien 2017 du Château le Puy (31,50 €). À noter, la courte carte bistrotière du soir alignant andouillette 5A, moules de bouchot et patates sautées, moelleux au chocolat… et une copieuse sélection de vins au verre (4,50 à 8 €). // Eric Taylor

LE CANON CANON : Castor Blanc 2016, un chardonnay jurassien de Jean-Baptiste Menigoz et Florine Kleine Snuverink (56 € le magnum).

Le guide Fooding 2022
est sorti du four !

Au menu ? Une sélection inédite de 200 restaurants, bars et chambres partout en France, une partie mag étendue, la crème de la crème du goût de l'époque dans un palmarès très attendu, et, pour la première fois, deux nouveaux guides pour faire le plein de commerces de caractère et caves de soif !

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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