Cave

Le Vin au Vert

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Tables en bois sur la droite, bouteilles au mur sur la gauche, néon au-dessus de la cuisine : bienvenue dans le repaire vinoélégant d’Étienne Lucan et Sébastien Obert, à quelques encablures du marché d’Anvers. Où reposent plusieurs centaines de références nature, (presque) toutes sourcées en France et renouvelées selon les arrivages et passages de potes vigneron·ne·s. Dans le beau lineup, on trouvait ce jour-là : un Mata Hari 2017, grenache-blanc de macération héraultais signé Julie Brosselin (27,50 €) ; une syrah L’Émouvante du mythique Domaine Gramenon en Drôme Provençale (29 €) ; ou encore, à garder absolument, un bordeaux Émilien 2017 du Château le Puy (31,50 €). À noter, la courte carte bistrotière du soir alignant andouillette 5A, moules de bouchot et patates sautées, moelleux au chocolat… et une copieuse sélection de vins au verre (4,50 à 8 €). // Eric Taylor

LE CANON CANON : Castor Blanc 2016, un chardonnay jurassien de Jean-Baptiste Menigoz et Florine Kleine Snuverink (56 € le magnum).

Le guide Fooding 2022
est sorti du four !

Au menu ? Une sélection inédite de 200 restaurants, bars et chambres partout en France, une partie mag étendue, la crème de la crème du goût de l'époque dans un palmarès très attendu, et, pour la première fois, deux nouveaux guides pour faire le plein de commerces de caractère et caves de soif !

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide papier et numérique des restaurants, chef·fe·s, bars, chambres d’hôte et hôtels de style qui font le « goût de l’époque », un palmarès annuel des nouvelles adresses partout en France, un service répertoriant le meilleur du take-away et de la livraison, un outil de réservation de super bistrots, des événements gastronomiques, une agence événementielle, consulting et contenus… Tout pour faire son intéressant !

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