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Billili

Où se baraviner sans baratiner !

Billili (Paris)

© Billili

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Comme « ouistiti », dire « Billili » excite sévèrement les zygomatiques depuis 2018. La faute à Thomas Brachet et Tristan Renoux, les deux zigotos des Arlots, qui ont accolé les prénoms de leurs progénitures pour accoucher de cette annexe de compète – mur de pierres, plancher boisé, comptoir en planches et étagères à canons capables de faire rendre les armes aux pires lobbyistes de la NRA. Bref, un pur spot à bonheur où boire un pot avec ses potes et casser la croûte avec sa troupe. A l’ardoise, ce soir-là : présidentielle terrine de campagne ; pissaladière au feuilletage Dolby Digital, plus opulent que le larfeuille de Scarface, recelant un tiercé libertin d’oignons fondants, anchois et olives ; tumulus himalayen de ris d’agneau, ail qui passe crème, blettes à bon dieu, chips maison et jus de viande de déraison ; avant un clafoutis aux prunes hyper-dodu. // M.J.-D.

POUR LA SOIF ? Il y a de quoi faire : blanc aixois du Domaine de Sulauze (6,50 € le verre), rouge gaillacois de Grégoire Aubrun (26 € la bouteille), tavel de Romain Le Bars (36 € la bouteille), friand et juteux rouge savoyard de Mathieu Apffel (30 €)…

LES PRIX :Carte 13-20 € (midi) et 27-48 € (soir).

Le guide Fooding 2022
est sorti du four !

Au menu ? Une sélection inédite de 200 restaurants, bars et chambres partout en France, une partie mag étendue, la crème de la crème du goût de l'époque dans un palmarès très attendu, et, pour la première fois, deux nouveaux guides pour faire le plein de commerces de caractère et caves de soif !

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide papier et numérique des restaurants, chef·fe·s, bars, chambres d’hôte et hôtels de style qui font le « goût de l’époque », un palmarès annuel des nouvelles adresses partout en France, un service répertoriant le meilleur du take-away et de la livraison, un outil de réservation de super bistrots, des événements gastronomiques, une agence événementielle, consulting et contenus… Tout pour faire son intéressant !

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