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Rond

Rond (Paris)

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Dans leur bouclard (bar en parpaing, poutres métalliques, vrai-faux poster dédicacé de Zidane), elles passent crêpe, les galettes breizheuses de Tim et Tom ! Calva et blé noir dans la peau, les deux compères tatoués font tourner Rond leur bilig. Ce soir-là, parmi quinze modèles sarrazinzin, on choisit l’armoricaine qui se prenait pour une américaine, avec œuf, bacon, cheddar et oignons confits, et l’implacable chauvine jambon, œuf et comté – toutes deux fines et craquantes sur les bords, et bien molletonnées au centre… Avant, en dessert, une crêpe tatin balancée comme un bon vieux vinyle en fin de soirée. // Ninsu

POUR LA SOIF ? Une pléiade de grands calvas millésimés signés Michel Huard ou Didier Lemorton (6-17 € les 4 cl), ainsi qu’une très belle sélection de cidres pointus, bruts et fermiers, comme ce perchois de Lacour-Veyranne (18 € la bouteille) ou cet incontournable du sieur Cyril Zangs (20 €).

LES PRIX : formule 10 € (midi), galettes et crêpes 3,50 à 11 €.

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Le guide Fooding 2024
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Restaurants, bars, caves, commerces, chambres : les 400 adresses qui vont faire 2024 partout en France sont à retrouver dans cette édition inédite. Avec ça ? Un palmarès de 16 spots pas-vus-partout, et 9 articles mag qui décortiquent l’imagerie de la food contemporaine.

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