NOMBRE DE CHAMBRES : 4 chambres et 1 suite
FERMETURE ANNUELLE : du 16 au 22 août
LA PETITE HISTOIRE ? Aux manettes de La Table de Cybèle à Boulogne-Billancourt depuis 2013, Cybèle et Frank Idelot rêvaient de se mettre au vert. C’est chose faite depuis que la cheffe et son sommelier de mari ont ouvert le Domaine les Bruyères, aux portes de la forêt de Rambouillet. Dans cet ancien relais de poste reconverti en bucolique maison d’hôte, campent aujourd’hui quatre chambres et une suite aux noms boisés : Chêne, Tilleul, Bouleau, Peuplier et Platane. Cinq cocons habillés de matières naturelles (lin, coton, bois) et dotés de sièges moelleux, le tout sélectionné avec soin par le couple. Côté fricot,rendez-vous à la Ruche, table d’hôteoù Cybèle déballe un menu locavore puisé dans les 1 000 m2 du potager permacultivé ! À venir : un fournil dans l’ancienne grange et une champignonnière pour sous-boiser la cuisine. Bref, de quoi assouvir les fantasmes d’autosuffisance, à seulement 35 minutes en train de Paris. Chambres doubles à partir de 170 €.
TROUSSE DE TOILETTE : Shampoing et savonnettes écoresponsables signés Huygens.
INTERNET : Wifi.
PETIT DÉJEUNER : Compris, avec boissons chaudes, jus verts, pain et viennoiseries au levain maison, miel du jardin, confitures artisanales, compotes, œufs et yaourts fermiers.
PETIT LUXE : Se rouler dans un lit de palace – le même que celui du Meurice et du Lutetia.
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