restaurant

Café des Minimes

Restaurant Café des Minimes (Brussel)

© Café des Minimes

  • Datum
  • delen

Sobere kerk vs. feestterras, maatpakken vs. geitenwollen sokken, middernachtblauwe muren vs. glanzend gouden bar: het Café des Minimes, onder de gevangeniscellen van het gerechtsgebouw, speelt met contrasten. Niet echt een verrassing van de grappenmakers Léopold van der Gracht, Jean Vancampenhout en Charles Levie (ook vennoten van Café Circus), die Régis Biellmann (ex-Tero en Kitchen 151) hebben verleid om er het roer in handen te nemen. Zoals die lunch: perfect gepocheerd ei en geroosterde portobello, crème van knolselderij, boekweitpannenkoek en geroosterde Brusselse champignons; krokant gepaneerde bloemkool; en sensationele nostalgische chocotaart. Het aperitief geeft ook zin in een hele rij kazen, charcuterie en andere deelborden zoals gekonfijte varkensbuik en gevulde kool. Genoeg om de feestvierders bij te tanken die warm zijn geworden van de regelmatig geplande dj-sets en concerten. // Sam Oups

DORST ? Brouwerijgoud dat niet verder reikt dan de Ring – La Mule, Ermitage, Surréaliste, La Senne – en rustige natuurwijnen – Lluerna Catalaans wit van Els Vinyerons (€ 6,50 per glas), Oostenrijkse maceratie Weißer Mulatschak van Meinklang (€ 35 per fles), Gaillac-gamay Jamais Navigué van Domaine Le Chapitre (€ 38).

PRIJZEN : Lunch € 18-21, gerechten € 7-23 (‘s avonds), brunch à la carte (11.30 tot 15.30 uur op zondag).

Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!

De 2e editie van de Belgische gids is nu beschikbaar voor pre-order!

Een gids met de 350 beste nieuwe adressen van het land (restaurants, bars, bottle shops, winkels, logeeradressen…), Palmares, een erelijst met onze favorieten van dit jaar, en een extra rubriek met 16 artikelen die onder de radar duiken en alle culinaire geheimen en taboes van ons land verkennen.

2024 Le Fooding Belgium guide frontcover
Ik bestel hem nu al
Info

Le Fooding is een gedrukte en digitale gids voor alle restaurants, chefs, bars, stijlvolle hotels en B&B's die de 'smaak van nu' vormen. En nog veel meer! Het geeft jaarlijks awards voor nieuwe etablissementen in heel Frankrijk, het is een reeks gastronomische evenementen, een tool waarmee je kunt reserveren bij een aantal fantastische bistro's, en een agentschap dat gespecialiseerd is in evenementenplanning, contentproductie en consulting... En na Frankrijk is België het nieuwe speelveld voor de Fooding-gids!