restaurant

Cagette

Restaurant Cagette (Namen)

© Cagette

  • Datum
  • delen

In een ontspannen omgeving aan de oever van de Samber (krijtbordmenu, naakte baksteen en overal groen) schuilt pure perfectie: Cagette van chef Benjamin Molitor. Want de borden van Ben verdienen stuk voor stuk een lofzang, voorgedragen door een troubadour op Veja-sneakers. Met deze keer alle lof voor de carpaccio van verschillende tomaten met combava en knallende parmezaan: bim! (de smaak), bam! (de eenvoud), boum! (de perfecte kruiding). Maar ook hulde aan de BBQ-octopus met tamarinde, kokosmelk en broccolini en de gegrilde gamba’s met gember en zwarte-knoflookmayo; en als apotheose vers fruit en pickles, geserveerd met een bolletje aardbeiensorbet van Glacetronome uit Jambes (lokaler wordt het niet). Extra kumbaya: de warme bediening, waardoor je bijna in wereldvrede begint te geloven. // Jessica Fletcher

DORST? Een leuke wijnselectie die de sulfieten binnen de perken houden: een mooie blend van sylvaner en pinot blanc ‘À la Vie’ van Julien Meyer uit de Elzas (€ 7 per glas), een evenwichtige rode blaufränkisch ‘Kalkstein’ van Claus Preisinger uit Oostenrijk (€ 35 per fles). En voor de avonturiers: de Aguachile, een huiscocktail met vodka en watermeloen (€ 11).

PRIJZEN: Deelgerechten € 9-29, kazen € 14, desserts € 9-12.

Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!

De Belgische Fooding-gids 2024, vers uit de oven!

Een gids met de 350 beste nieuwe adressen van het land (restaurants, bars, bottle shops, winkels, logeeradressen…), Palmares, een erelijst met onze favorieten van dit jaar, en een extra rubriek die onder de radar duikt en alle culinaire geheimen en taboes van ons land verkent.

2024 Le Fooding Belgium guide frontcover
Ik wil hem!
Info

Le Fooding is een gedrukte en digitale gids voor alle restaurants, chefs, bars, stijlvolle hotels en B&B's die de 'smaak van nu' vormen. En nog veel meer! Het geeft jaarlijks awards voor nieuwe etablissementen in heel Frankrijk, het is een reeks gastronomische evenementen, een tool waarmee je kunt reserveren bij een aantal fantastische bistro's, en een agentschap dat gespecialiseerd is in evenementenplanning, contentproductie en consulting... En na Frankrijk is België het nieuwe speelveld voor de Fooding-gids!