restaurant

Cocotte

  • Datum
  • delen

Bingo! Cocotte ligt wat verscholen op een saai industrieterrein naast de N50. We worden vorstelijk onthaald in deze kantine met een inrichting zonder tierlantijntjes, maar met een geweldige keuken, bestierd door twee partners in beide betekenissen van het woord: aan het fornuis maakt Anthony Derrico (vroeger werkte hij in restaurant D’Eugénie à Émilie in Saint-Ghislain) veggie-vriendelijke gerechten met accenten uit de hele wereld klaar. De formule – drie voorgerechten, drie hoofdgerechten – wordt geserveerd door Natacha Kapuszinski. Die middag zijn dat: een verbluffende risotto van koraallinzen, een crème van schapenkaas en een praliné van hazelnoten met gerookte paprika; een tortilla de patatas, aïoli met gekonfijte citroen en tijmolie; en adowè (puree van witte bonen) met witlof gestoofd in arachide-olie en pickles van knolselder met gember en laurier. In de zelfbediening, naar keuze (of ook niet!): een onweerstaanbare kip M’chermel (tajine met gekonfijte citroenen, kip, ui) met griesmeel ; casarecce alla vecchia bettola (tomatenroomsaus met wodka); of een rode curry van seizoengroenten en limabonen. Door het plaatsgebrek konden we niet proeven van de profiterole of de pastel de nata… Extra? Wat is hier ‘panier anti gaspi’ noemen: een meeneemgerecht voor thuis zodat er niks verloren gaat (€ 12,90 per schotel + groenten). //Alain Maes

DORST ? Belgisch! Bieren : Saison Dupont, Blanche des Honnelles, Paix Dieu… (€ 4 – 5,50), bubbels van Chant d’Éole (€ 55 per fles), artisanale cider van boerderij Vander Maelen in Elzele (€ 25), sinaasappel- en citroenlimonade uit Villers (€ 2,50), appel- en perensap van Vander Maelen (€ 3)…

PRIJZEN : Formules: € 23,90 (‘s middags) en € 29,90 (‘s avonds), desserts : € 7,50.

Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!

De allereerste Fooding België-gids!

De gloednieuwe, unieke en verzamelwaardige België-gids van Fooding is een goudmijn van hotspots, met 400 adressen verspreid over Vlaanderen, Wallonië en Brussel. Op de 164 pagina's van het magazine ontdek je een heleboel nieuwe etablissementen, zoals de nieuwste hard cider bar die zeker een bezoek waard is, naast gevestigde instellingen, waaronder een taverne die 250 jaar geleden werd geopend, plus zeven pittige lange artikels, die allemaal geïllustreerd zijn door de crème de la crème van Belgische kunstenaars.

2021 Le Fooding guide frontcover
DAT WIL IK!
Info

Le Fooding is een gedrukte en digitale gids voor alle restaurants, chefs, bars, stijlvolle hotels en B&B's die de 'smaak van nu' vormen. En nog veel meer! Het geeft jaarlijks awards voor nieuwe etablissementen in heel Frankrijk, het is een reeks gastronomische evenementen, een tool waarmee je kunt reserveren bij een aantal fantastische bistro's, en een agentschap dat gespecialiseerd is in evenementenplanning, contentproductie en consulting... En na Frankrijk is België het nieuwe speelveld voor de Fooding-gids!