Een XXL-ruimte met twee ingangen (in de Washingtonstraat of via boekenwinkel Pêle-Mêle, Waterloosesteenweg), genre 50-60’s brocante – een caravan aan één kant, de keuken aan de andere, zetels en fauteuils – half crèche met strips voor de kinderen (stampvol op woensdag), half coworking space, afhankelijk van het tijdstip … In 2013 kreeg Joël Geismar (foodtruck El Camion) het lumineuze idee om een oude garage om te dopen tot deze hybride plek, die sinds zijn vertrek in 2019 wordt gerund door Clémence Friedmann (ex-Selecto). Magen worden hier gevuld met streek- en seizoensproducten, bereid door Cédric Castus: dagsoep van bloemkool, zoete aardappel, curry en kokos; smeuïge sardines in olie van La Compagnie Bretonne en een krokante croque-monsieur met Parijse ham en comté, of een vegetarische variant op stevig boerenbrood; sappige varkensballetjes met kruiden, geserveerd in een rijke saus van tomaat, chorizo en cacao, vergezeld door polentafrietjes met salie en geroosterde groenten; gegratineerde aubergines met een fluweelzachte coulis van ramiro-paprika’s, amandelen en een crumble van zwarte olijven. De selectie kazen komt van From Comptoir. Als afsluiter is er knapperige huisgemaakte granola met romige yoghurt en seizoensfruit, of een bolletje gezouten karamelijs van Gaston, perfect om je even zes jaar oud te voelen. // Basil Hic
DORST? Huisgemaakte icetea met vlierbessensiroop en limonade (€ 3,80), flat white (€ 4,50), biertjes van Dupont, DrinkDrink! of Illegaal (€ 3 tot € 4,50 per flesje) en een paar goede wijnen – een sauvignon blanc uit de Loire, ‘Le Petit Buisson’ van Puzelat, een rode Languedoc ‘Apache’ van Vin des Potes (€ 32 per fles).
PRIJZEN: Snacks € 5,50 tot € 14, gerecht van de dag € 19,50, desserts € 3,50 tot € 7,50, kindermenu € 13.
Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!
