‘De enige échte pauze die er is’, luidt de kop in Gazzetta van Nicolas Van Malbert (die via Michela Rosa in de Italiaanse restaurantwereld terechtkwam). Zijn café slash deli ligt op een spaghettisliertje van de Louizalaan. ‘s Morgens trekt het de kaart van microtrattoria en ’s avonds die van de enoteca. Onder de grote centrale luster (half glas, half metaal) staan een twintigtal hoge houten tafels en een marmeren toog in Italiaanse stijl. Van daarachter serveren chefs Emanuele Sireci en Angelo Bonifacio ‘s ochtends ristretto, ‘s middags panini en ‘s avonds spritz als aperitivo. En voor de rest? Een paar antipasti, twee à drie primi en twee secondi. Edito, die avond: een charcuterieplankje, molto lekker en 100% Italiaans; de pasta van de dag, al dente, zonnige tomatensaus, salsiccia, smeltende aubergine en ricotta salata; en als dessert een tiramisù… e basta! // Ambre Oisy
DORST? Caffè al bar (net zoals in Rome): espresso of ristretto (€ 3,50), cappuccino (€ 5). Of een spritz (€ 11), veel – maar echt serieus veel – grappa, maar ook Italiaanse wijn, al dan niet natuur: Giandon Rosso van Il Farneto (€ 26 per fles) en Note di Rosso van Alessandro Viola (€ 42).
PRIJZEN: panini € 10,40-10,90, antipasti € 13,50 tot € 18,90, pasta € 15,50 tot € 23.
Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!
