Zin om je mémé en je maag in de watten te leggen? Met Le Pigeon Noir – een Ukkelse bistro die al jarenlang geen veer veranderd is – sla je twee vliegen in één klap! Reclameposters uit de jaren stillekes, duiven in alle kleuren, houten booths en rode barkrukken van skai … Op het bord prijkt een klassieke keuken zonder poeha, een recept dat Benoît De Mol van zijn vader Henri van zijn vader heeft afgekeken. Ons grand slam-menu die avond begon met een vriendelijke ontvangst in de vorm van radijsjes en kruidige zure room, gevolgd door een klein carrousel van Tia Maraa-oesters, puur natuur. Daarna kwam Pattes Noires de Challans gevogelte, krokant én mals, omhuld in een romige morieljessaus en geserveerd met een kleine friet. We vroegen een extra portie salade – je weet wel, tegen scheurbuik. En net voor de rekening: een snoepjesdoos die jong en oud pleziert, gevuld met Delacre-wafeltjes, cuberdons en zure beertjes. De zelfgemaakte sabayon en de Luikse ijskoffie zullen voor een andere keer zijn! En aangezien gebraden duiven niemand in de mond vliegen, zullen we de rekening maar vragen. // Jean-Eude d’Aye-Quiry
DORST? De aperitief van het huis, op basis van witte wijn en Labiau bitter van de Distillerie du Centenaire in Wiers (€ 12). Anders een kleine kaart met traditionele wijnen, waarvan we alleen een te jonge ‘Brouilly Vieilles Vignes’ (2022) van Georges Descombes (€ 62 per fles), een gewone verdicchio ‘Le Oche’ (2021) van Fattoria San Lorenzo (€ 38) of een ietwat saaie riesling van Clemens Busch (€ 92) kunnen redden.
PRIJZEN: Voorgerechten € 19-28, hoofdgerechten € 27-47, kazen € 12, desserts € 9-14.
Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!
