Zin om je moeke of bompa én hun smaakpapillen in de watten te leggen? Met Le Pigeon Noir, de Ukkelse bistro die al jaren geen veer veranderd is, sla je twee vliegen in één klap! Binnenin vind je nostalgische reclameposters uit de jaren stillekes, duiven in alle kleuren, houten booths en rode barkrukken van skai … Op het krijtbord? Een klassieke keuken dat nooit zijn pluimen verliest, een recept dat Benoît De Mol van zijn vader Henri afkeek. Ons grand-slammenu die avond begon met een verfijnde rivierkreeft-ravioli, badend in een smaakvolle bisque; gevolgd door verbluffende salmis van jawel, duif, lekker afgekruid met salie; gegrilde orgaanvleesjes op een sneetje witbrood, dunne frietjes om de elegante saus mee op te lepelen en geroosterde aardperen; daarna de fameuze ‘Crémet de Beersel’ met verse kaas van Walschot, omringd door een kersencoulis; en vlak voor het afrekenen een klein doosje vol zoetigheden, tot jolijt van zowel de (enkele) jonge mensen als de oude garde, met Delacre-wafeltjes, cuberdons en zure beertjes … Roekoe! · Carole Scarole

Dorst? De aperitief van het huis, op basis van witte wijn en Labiau bitter van de Distillerie du Centenaire in Wiers (€ 12), of de alcoholvrije versie met pompelmoes, Crodino en tonic (idem). Verder een kleine, traditioneel-houtgerijpte wijnkaart: pinot blanc uit 2023 van Domaine Muré uit Fourrach (€ 7 per glas), brouilly ‘Vieilles Vignes’ (2022) van Georges Descombes (€ 62 per fles) of lambrusco van Terre Verdiane Edition 1813 (€ 36).

Prijzen: Voorgerechten € 19-28, hoofdgerechten € 27-44, kaas € 14, desserts € 10-14.