restaurant

Les Petits Bouchons

Restaurant Les Petits Bouchons (Brussel)

© Lola Piette

  • Datum
  • delen

Helemaal aan het einde van de Alsembergsesteenweg ligt een ouderwetse bistro dat trots is op zijn bankjes, houten lambrisering, spiegels en tegelvloeren. Sinds 2018 baadt hij in een blues-rock sfeer en veel gelach dankzij de Algoets. Chef Thomas uit Moeskroen (ex-Café des Spores en Brigittines) en zaakvoerdster Sylvie verzorgen de zwanzers in Les Petits Bouchons met handgeselecteerde flessen, bubbels van topkwaliteit en bijzondere bistroterijen. Het eiwitgehalte ligt hier hoog (grote plak vleespastei, oesters uit Utah Beach, langoustines uit Guilvinec, pens met cider, gebraden zwezerik) en de opdiening mag er zijn. Groenten zijn hier nauwelijks te vinden, afgezien van de eerste (Belgische) asperges bestrooid met gribiche, grijze garnalen en ingemaakte mosterdzaadjes. In de vol-au-vent (een riskante sport) met kipfilet is het bladerdeeg tot de rand gevuld met een ietwat platte bebloemde saus met morieljes en asperges (zeker!), met als extraatje… frietjes in rundervet. Met zoveel eten moeten we het brood van bakkerij Callier en de traditionele desserts overslaan: vaarwel chocomousse en Irish coffee. // Ringo de Balmalon

DORST? Genoeg om je hoofd op hol te brengen! Per glas (€ 5,50 tot € 8), Frankstein wit uit de Elzas van Léo Dirringer, La Fête au Carré gamay uit de Loire van Hervé Villemade, en per fles (€ 12 om mee te nemen), chenin uit Anjou van Les Mosse (€ 38), La Negra rood uit Roussillon van Domaine Yoyo (€ 45)… en zeldzame lambiek met Elzasser druiven van Cantillon en Beck-Hartweg (€ 35 voor 75 cl).

DE PRIJZEN: à la carte € 42-80.

Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!

De nieuwe Belgische Fooding-gids is nu beschikbaar in pre-order.

Wat je mag verwachten? 250 smaakvolle ontdekkingen: de beste restaurants, wijnkelders, winkels en logeerplekken in Vlaanderen, Brussel en Wallonië, 15 bekroonde adressen voor op je palmares, 9 gesprekken waarbij 40 enthousiaste eters op de rooster worden gelegd.

2025 Le Fooding Belgium guide frontcover
IK PRE-ORDER
Over Fooding

Fooding, dat is in de eerste plaats een onafhankelijke gids met de beste restaurants, bars, wijnkelders, winkels en logeeradressen van het land (en dat van onze Franse zuiderburen). Maar Fooding is ook een magazine waar food en maatschappij samen aan tafel schuiven, en organisator van gastronomische events om van te smullen. In één hap? Een evenementen-, consultancy- en contentbureau dat meer serveert dan je zou verwachten. Opgericht in 2000 in Frankrijk, en sinds 2022 ook de culinaire referentie in België.
Fooding® is een geregistreerd handelsmerk.