Helemaal aan het einde van de Alsembergsesteenweg ligt een ouderwetse bistro dat trots is op zijn bankjes, houten lambrisering, spiegels en tegelvloeren. Sinds 2018 baadt hij in een blues-rock sfeer en veel gelach dankzij de Algoets. Chef Thomas uit Moeskroen (ex-Café des Spores en Brigittines) en zaakvoerdster Sylvie verzorgen de zwanzers in Les Petits Bouchons met handgeselecteerde flessen, bubbels van topkwaliteit en bijzondere bistroterijen. Het eiwitgehalte ligt hier hoog (grote plak vleespastei, oesters uit Utah Beach, langoustines uit Guilvinec, pens met cider, gebraden zwezerik) en de opdiening mag er zijn. Groenten zijn hier nauwelijks te vinden, afgezien van de eerste (Belgische) asperges bestrooid met gribiche, grijze garnalen en ingemaakte mosterdzaadjes. In de vol-au-vent (een riskante sport) met kipfilet is het bladerdeeg tot de rand gevuld met een ietwat platte bebloemde saus met morieljes en asperges (zeker!), met als extraatje… frietjes in rundervet. Met zoveel eten moeten we het brood van bakkerij Callier en de traditionele desserts overslaan: vaarwel chocomousse en Irish coffee. // Ringo de Balmalon
DORST? Genoeg om je hoofd op hol te brengen! Per glas (€ 5,50 tot € 8), Frankstein wit uit de Elzas van Léo Dirringer, La Fête au Carré gamay uit de Loire van Hervé Villemade, en per fles (€ 12 om mee te nemen), chenin uit Anjou van Les Mosse (€ 38), La Negra rood uit Roussillon van Domaine Yoyo (€ 45)… en zeldzame lambiek met Elzasser druiven van Cantillon en Beck-Hartweg (€ 35 voor 75 cl).
DE PRIJZEN: à la carte € 42-80.
Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!
