restaurant

Au Repos de la Montagne

Restaurant Au Repos de la Montagne (Brussel)

© Au Repos de la Montagne

  • Datum
  • delen

Na een klein dutje is Repos de la Montagne opnieuw wakker geschoten! Het oude buurtrestaurant – in een vorig leven nog een duivensportcafé – is terug. Zelfde locatie (het Montmartre van Ukkel). Even joviaal. En even ‘duifig’. Wie er achter de comeback zit? Drie keukenacrobaten uit de Brussels horeca. Benjamin ‘grand Ben’ Rauwel, de man achter Dillens en Ivresse; Pierre-Antoine ‘P.A.’ Duhayon, de ex-manager van Dillens; en Pascal Kasongo, die eerder al voor Café Flora en Château Moderne werkte. De originele stijl – marktpleinsfeertje, duiven, houten lambrisering – werd behouden. De kaart werd wel gepimpt. De schone, nostalgische gerechten die erop staan, worden vlotjes geprepareerd door Chef Sophie Lozahic (ex-Gallifet Kitchen in Aix-en-Provence en Boavista Social Club in Lissabon). Wij proefden: een toast met champignons en boter op basis van escargots – om duimen en vingers bij af te likken, bloemkoolgratin met Comté, recht uit je kindertijd, een slaatje on the side en frieten à volonté; en heerlijke vijgen (honderd meter verderop geplukt), gepocheerd in Kriek en prachtig geserveerd met rauwe room. Wauw. ’t Zou heel straf zijn als je dan nog niet genoeg hebt. // Toni Negroni

DORST? Een kleine, goed gekozen kaart voor fans van natuurwijnen, met een Chasselas van Domaine Otter (€ 6,50 per glas) en een Pinot Noir Nouvelle Lune van Rohrer (€ 43 per fles), beide uit de Elzas, evenals een Beaujolais Galoche van Domaine Saint-Cyr (€ 42). Ook nog op de kaart? Zinnebir van Brasserie de la Senne (€ 4,10 voor 25 cl).

DE PRIJZEN? A la carte € 35-45.

Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!

De 2e editie van de Belgische gids is nu beschikbaar voor pre-order!

Een gids met de 350 beste nieuwe adressen van het land (restaurants, bars, bottle shops, winkels, logeeradressen…), Palmares, een erelijst met onze favorieten van dit jaar, en een extra rubriek met 16 artikelen die onder de radar duiken en alle culinaire geheimen en taboes van ons land verkennen.

2024 Le Fooding Belgium guide frontcover
Ik bestel hem nu al
Info

Le Fooding is een gedrukte en digitale gids voor alle restaurants, chefs, bars, stijlvolle hotels en B&B's die de 'smaak van nu' vormen. En nog veel meer! Het geeft jaarlijks awards voor nieuwe etablissementen in heel Frankrijk, het is een reeks gastronomische evenementen, een tool waarmee je kunt reserveren bij een aantal fantastische bistro's, en een agentschap dat gespecialiseerd is in evenementenplanning, contentproductie en consulting... En na Frankrijk is België het nieuwe speelveld voor de Fooding-gids!