Oh oooh, er borrelt iets in Brugge. En het is de schuld van relschoppers Lieven Vynck en Rebecca Vandekerckhove. Die ruilden Lieven, hun fancy fineding restaurant in het centrum, in om food with drinks (of was het drinks with food, kies maar) te serveren in de Sint-Annawijk. Na een grondige make-over zijn ze helemaal klaar om tegen menig scheen te schoppen. De vibe? Gezellig druk (dambordpatroon op de vloer, lange toog, bank met kussens, vintage servies). Op je bord? Het talent dat we van Lieven gewoon zijn, maar met een extra portie lef en in shared gerechtjes gegoten: flamboyante labne met chili-olie; een perfect gegaarde en royaal beboterde hele tarbot met licht ontvlambare gefruite kappertjes; en gefrituurde kip – de perfectie zelve. Pas maar op, er gaat nog gevochten worden om een reservering. Gelukkig houden Lieven en Rebecca altijd een paar plaatsen vrij aan de bar of inkom. // Anika Kane
DORST? Een cast zonder sulfieten: Hérault chardonnay À grands pas van Le Cellier du Pic (€ 6 per glas), Catalaanse maceratie La Rumbera van Oriol Artigas (€ 50 per fles), rode Bellmunt Negre van de nabijgelegen Mas d’en Gil (€ 55). Maar ook Bavik pils (€ 3 voor 25cl), een eerbetoon aan het bruine café dat Onslow vroeger was.
DE PRIJZEN: kleine borden € 5-24.
Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!
