restaurant

Onslow

Restaurant Onslow (Brugge)

© Onslow

  • Datum
  • delen

Oh oooh, er borrelt iets in Brugge. En het is de schuld van relschoppers Lieven Vynck en Rebecca Vandekerckhove. Die ruilden Lieven, hun fancy fineding restaurant in het centrum, in om food with drinks (of was het drinks with food, kies maar) te serveren in de Sint-Annawijk. Na een grondige make-over zijn ze helemaal klaar om tegen menig scheen te schoppen. De vibe? Gezellig druk (dambordpatroon op de vloer, lange toog, bank met kussens, vintage servies). Op je bord? Het talent dat we van Lieven gewoon zijn, maar met een extra portie lef en in shared gerechtjes gegoten: flamboyante labne met chili-olie; een perfect gegaarde en royaal beboterde hele tarbot met licht ontvlambare gefruite kappertjes; en gefrituurde kip – de perfectie zelve. Pas maar op, er gaat nog gevochten worden om een reservering. Gelukkig houden Lieven en Rebecca altijd een paar plaatsen vrij aan de bar of inkom. // Anika Kane

DORST? Een cast zonder sulfieten: Hérault chardonnay À grands pas van Le Cellier du Pic (€ 6 per glas), Catalaanse maceratie La Rumbera van Oriol Artigas (€ 50 per fles), rode Bellmunt Negre van de nabijgelegen Mas d’en Gil (€ 55). Maar ook Bavik pils (€ 3 voor 25cl), een eerbetoon aan het bruine café dat Onslow vroeger was.

DE PRIJZEN: kleine borden € 5-24.

Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!

De 2e editie van de Belgische gids is nu beschikbaar voor pre-order!

Een gids met de 350 beste nieuwe adressen van het land (restaurants, bars, bottle shops, winkels, logeeradressen…), Palmares, een erelijst met onze favorieten van dit jaar, en een extra rubriek met 16 artikelen die onder de radar duiken en alle culinaire geheimen en taboes van ons land verkennen.

2024 Le Fooding Belgium guide frontcover
Ik bestel hem nu al
Info

Le Fooding is een gedrukte en digitale gids voor alle restaurants, chefs, bars, stijlvolle hotels en B&B's die de 'smaak van nu' vormen. En nog veel meer! Het geeft jaarlijks awards voor nieuwe etablissementen in heel Frankrijk, het is een reeks gastronomische evenementen, een tool waarmee je kunt reserveren bij een aantal fantastische bistro's, en een agentschap dat gespecialiseerd is in evenementenplanning, contentproductie en consulting... En na Frankrijk is België het nieuwe speelveld voor de Fooding-gids!