restaurant

Onslow

Restaurant Onslow (Brugge)

© Onslow

  • Datum
  • delen

Brugge is voor de vluggen! Het is allemaal de schuld van relschoppers Lieven Vynck en Rebecca Vandekerckhove, die hun braaf restaurant in het centrum van de stad, Lieven, hebben ingeruild voor deze eetbar (of borrelrestaurant, kies maar) in de populaire wijk Sint-Anna. Na een stijlvolle opknapbeurt van de zaak, met zijn zachte dinettesfeer (geblokte vloertegels, lange toonbank, bank met kussens, antiek servies), zijn ze klaar om een grote klapper te maken! Op het bord van de chef? Het talent dat we kennen, in een ondeugende, deelbare versie: flamboyante labne met chili-olie; perfect gegaarde hele tarbot, overvloedig beboterd en geëlektriseerd met gebakken kappertjes; gewoonweg perfect gebakken kip. We voorspellen relletjes bij de reserveringen – gelukkig houden Lieven en Rebecca altijd een paar krukken vrij aan de bar of in de inkom. // Anita Kane

DORST ? Een ontzwavelde casting: Hérault chardonnay À grands pas van Le Cellier du Pic (€ 6 per glas), Catalaanse maceratie La Rumbera van Oriol Artigas (€ 50 per fles), rode Bellmunt Negre van de nabijgelegen Mas d’en Gil (€ 55). Maar ook Bavik pils (€ 3 voor 25cl), een eerbetoon aan de bruine kroeg van weleer.

PRIJZEN : kleine borden € 5-24.

Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!

De allereerste Fooding België-gids!

De gloednieuwe, unieke en verzamelwaardige België-gids van Fooding is een goudmijn van hotspots, met 400 adressen verspreid over Vlaanderen, Wallonië en Brussel. Op de 164 pagina's van het magazine ontdek je een heleboel nieuwe etablissementen, zoals de nieuwste hard cider bar die zeker een bezoek waard is, naast gevestigde instellingen, waaronder een taverne die 250 jaar geleden werd geopend, plus zeven pittige lange artikels, die allemaal geïllustreerd zijn door de crème de la crème van Belgische kunstenaars.

2021 Le Fooding guide frontcover
DAT WIL IK!
Info

Le Fooding is een gedrukte en digitale gids voor alle restaurants, chefs, bars, stijlvolle hotels en B&B's die de 'smaak van nu' vormen. En nog veel meer! Het geeft jaarlijks awards voor nieuwe etablissementen in heel Frankrijk, het is een reeks gastronomische evenementen, een tool waarmee je kunt reserveren bij een aantal fantastische bistro's, en een agentschap dat gespecialiseerd is in evenementenplanning, contentproductie en consulting... En na Frankrijk is België het nieuwe speelveld voor de Fooding-gids!