restaurant

Winery

Restaurant Winery (Brussel)

© We Share Agency

  • Datum
  • delen

Het perfecte stamcafé, maar zonder kilometers pinten? Ga dan naar Winery, waar zich al twee decennia lang enkele van de beste natuurwijnen van de hoofdstad verstoppen. Rond lunchtijd vind je hier een charmante mix van chardonnaychill en poulsardpret, die niet aarzelen om na zonsondergang de kurken te laten knallen. Ondertussen zijn Benoît Bodivit en Teddy Bouillé (beiden afgestudeerd aan de Villa Lorraine in Brussel) hard aan het werk in de keuken en maken chique gerechten, zoals smeltende Iberische varkenswangen met een brunoise van passievruchten en bietenblaadjes, of een rode poon in tempura (die we lichter hadden gewild), met geroosterde ananas, wortelmousseline en gekonfijte gembertongen. En smikkelporties na de gebruikelijke serveertijden: 48-maanden oude Bellota ham, eendenrillettes of sardientjes in olie. // Molly Kale

DORST? Tomasso Sofia, Nahida Khouwayer, Félix Bonneau en Aurore Willem tappen naar hartenlust uit de kelder: Mon P’tit Pithon Catalaans rood van Olivier Pithon (€ 6,70 per glas), Morgon vieilles vignes van Guy Breton (€ 35 per fles), Crémant d’Alsace zéro dosage van Achillée (€ 41).

PRIJZEN: lunchformules € 24-29, à la carte € 35-50.

Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!

De allereerste Fooding België-gids!

De gloednieuwe, unieke en verzamelwaardige België-gids van Fooding is een goudmijn van hotspots, met 400 adressen verspreid over Vlaanderen, Wallonië en Brussel. Op de 164 pagina's van het magazine ontdek je een heleboel nieuwe etablissementen, zoals de nieuwste hard cider bar die zeker een bezoek waard is, naast gevestigde instellingen, waaronder een taverne die 250 jaar geleden werd geopend, plus zeven pittige lange artikels, die allemaal geïllustreerd zijn door de crème de la crème van Belgische kunstenaars.

2021 Le Fooding guide frontcover
DAT WIL IK!
Info

Le Fooding is een gedrukte en digitale gids voor alle restaurants, chefs, bars, stijlvolle hotels en B&B's die de 'smaak van nu' vormen. En nog veel meer! Het geeft jaarlijks awards voor nieuwe etablissementen in heel Frankrijk, het is een reeks gastronomische evenementen, een tool waarmee je kunt reserveren bij een aantal fantastische bistro's, en een agentschap dat gespecialiseerd is in evenementenplanning, contentproductie en consulting... En na Frankrijk is België het nieuwe speelveld voor de Fooding-gids!