Winkel

Slot

Slot (Woluwe Saint-Lambert)

© Slot

  • Datum
  • delen

Laurie Deboelpaep en Kevin Daver hebben de jackpot gewonnen met hun Slot, vernoemd naar het voormalige statige kasteel in Woluwe, dat ze volledig hebben gerenoveerd en omgetoverd tot een biologische en lokale markt, café en atelier met yogalessen op dinsdagavond. Hun doel? Bijdragen aan een duurzaam en solidair landbouwmodel door producten van kleine producenten te verkopen via korte ketens en tegen eerlijke prijzen. In hun bomvolle rekken vinden we een assortiment van heerlijkheden: Belgische chocolade van Mike & Becky, noten van Nok, meel- en crackerproducten van Graines de Curieux, verrukkelijke spreads van Eugène, honing van zwarte bijen van Beehave en de Must-sausjes van de chef van Le 203. Ook pronkten er enkele prachtige producten uit Italië, zoals pasta’s van Mancini, balsamicoazijn van Guerzoni en Toscaanse pesto’s van Antico Colle Fiorito, en uit Frankrijk met de conservencollectie van La Compagnie Bretonne. Op de versafdeling kwamen de biologische groenten en fruit voornamelijk van Ferme du Peuplier (waar Kevin ook werkt), vlees van Coprosain, kazen van Altitude 150 en Ferme du Gros Chêne, en ambachtelijk brood van Levain. Als je daarna nog steeds honger hebt, kun je je tot slot naar de kantine begeven voor een lunch of koffie bereid met de marktproducten. // Alba Nebbioli

DE PAREL: de XXL-versie van de broyé du Poitou van de artisanale koekjesbakkerij Goulibeur (€ 13,50), een boterkoek, met een knapperige buitenkant en een lekker zachte binnenkant.

Dit adres opslaan in de Fooding app, beschikbaar op iOS!

De nieuwe Belgische Fooding-gids is nu beschikbaar in pre-order.

Wat je mag verwachten? 250 smaakvolle ontdekkingen: de beste restaurants, wijnkelders, winkels en logeerplekken in Vlaanderen, Brussel en Wallonië, 15 bekroonde adressen voor op je palmares, 9 gesprekken waarbij 40 enthousiaste eters op de rooster worden gelegd.

2025 Le Fooding Belgium guide frontcover
IK PRE-ORDER
Over Fooding

Fooding, dat is in de eerste plaats een onafhankelijke gids met de beste restaurants, bars, wijnkelders, winkels en logeeradressen van het land (en dat van onze Franse zuiderburen). Maar Fooding is ook een magazine waar food en maatschappij samen aan tafel schuiven, en organisator van gastronomische events om van te smullen. In één hap? Een evenementen-, consultancy- en contentbureau dat meer serveert dan je zou verwachten. Opgericht in 2000 in Frankrijk, en sinds 2022 ook de culinaire referentie in België.
Fooding® is een geregistreerd handelsmerk.