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Borze Café

Restaurant Borze Café (Anvers)

© Borze Café

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Merci à Jan Lemaire ! Grâce à lui, Le Borze, une beauté endormie pendant vingt ans, a retrouvé sa gloire d’antan : plafonds dorés, murs vert olive, tableaux « d’hommes blancs inconnus », parquet, tables en bois verni, majestueuse machine à café Victoria Arduino trônant sur le comptoir… Un vrai bistrot d’atmosphère, où Helena Paris et Oona Bovri vous servent des charcuteries artisanales de cochon Apalhat des Monts de Lacaune sur les hauteurs du Tarn, accompagnés de pain croquant de chez Domestic et de beurre de ferme, une carbonade maison et un vol-au-vent dans les règles de l’art, avec frites et mayo maison. Et pour achever le tableau, une dame blanche. // Kiko Zushi

POUR LA SOIF ? Cidre local Cidernations (5,50 €), Chimay blonde pression (3,80 €), gueuze à l’ancienne 3 Fonteinen (12 € les 37,5 cl), orange languedocien Vallée des Aigles du Domaine Serodes & Kovac (8,50 € le verre) ou Espresso Borzini (un cocktail à base d’expresso et de chartreuse (12 €).

LES PRIX : charcuteries 18 €, plats 18-23 €, desserts 9-12 €.

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Le tout premier guide Fooding Belgique !

Inédit, unique, collector, ce guide Fooding Belgique est une mine d’or de 400 adresses quadrillant la Wallonie, la Flandre et Bruxelles. Au fil des 164 pages, vous y découvrirez une flopée de nouveautés, comme le dernier bar à cidre à ne pas louper, mais aussi des institutions bien assises, dont une taverne ouverte il y a plus de 250 ans. Et avec ça, 7 articles magazine bien saucés, le tout illustré par la crème de la crème des artistes belges…

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !
À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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