Vrai-faux bruin café encore dans son jus – coffrages en bois, bar patiné siglé « Jean Huygens – Mechelen » et tables hors d’âge… Bar Ami est l’ancienne cantine de l’Agence Maritime Internationale voisine. Un acronyme à double sens que Katia Basiliades et Jean-Noël Chavée ont repris à leur compte pour ouvrir en 2018 leur taqueria de copains, elle en salle, lui en cuisine d’où il envoie un récital mexicain parfaitement exécuté. Ici, l’ardoise change tous les jours et les tacos sont commandés à la volée : bœuf braisé fondantissime sur les Barbacoa de Res ; explosion de la sauce habanero-ananas sur les Chicken Tinga ; Cochinita Pibil sans faute… Un détour du côté des tamales (papillotes de feuilles de maïs fourrées) pour les plus aventureux et amerrissage en douceur avec une paletas de piña (sucette d’ananas glacée au piment) ou un Ancho Fudge Pie au chocolat et noix de pécan. Buen Provecho amigo ! // Sugar Kowalczyk
POUR LA SOIF ? L’agave est roi chez Ami, avec une escadrille de mezcals et de tequilas de haute volée : Chichicapa de Del Maguey (8,50 € le verre), El Jolgorio (11 €), tequila Patron Reposado (13,50 €)… Mêmes tropismes avec des cocktails maison et des bières mexicaines.
LES PRIX : tacos 11,50 à 15,50 € (les trois), tamales 14,50 €, desserts 10,50 €.
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