À Ekia, qu’est-ce qu’il y a ? Un coffee qui ne vous veut que du bien, garanti sans terrasse attrape-touristes mais avec mosaïques au sol et mobilier à gueule de bois, où Henri Dascon (également aux manettes du café Muxu à Bayonne) fait le brunch et le beau temps avec son complice Timothée Teyssier (fondateur d’O Coffee à Paris). Pour se faire câliner dans le sens de la poêle : œufs Benedict alanguis sur du pain de campagne, avec une aérienne sauce hollandaise, quelques feuilles de salade et du concombre mouillé de balsamique – à associer avec du bacon au piment d’Espelette de la Maison Montauzer, de l’avocat ou de la truite fumée de Baïgorry ; mais aussi, si le ventre vous en dit, un avocado toast aux amandes et herbes fraîches, puis un granola maison aux fruits frais ou encore une assiette de pancakes moelleux comme tout, accompagnés d’une crème fouettée à la fève tonka, de caramel au beurre salé et d’éclats de noisette. Sans compter les cheesecake, carrot cake, gâteau choco-coco vegan, brownie choco-café… // Albert Gredinbar
POUR LA SOIF ? La Marzocco vous la coule douce avec les cafés Horizon Microtorréfaction venus du Mexique et déclinables sous toutes les formes (2-5 €). Sinon, des infusions Le Parti du Thé (5 €), des jus pressés (par exemple, pomme-pastèque ou carotte-orange-citron, 5,50 €), une bière artisanale La Superbe (4,50 € les 33 cl) et du kombucha Datxa (5,50 € les 30 cl).
LES PRIX : plats 10-14 €, pâtisseries 2-7 €, formule brunch 20 € (dispo tous les jours).
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