Cositas, des tapas qui tabassent ! Tel pourrait être le pitch de ce bar à délices hispaniques du centre liégeois, qui affiche une carte à s’en lécher les plats. Et entre les murs briqués, pas question de sacrifier l’atmosphère survoltée des noches madrilènes : on vient ici pour les assiettes, on revient pour l’ambiance. À moins que ce ne soit l’inverse, tant Romina envoie kif sur kif sur le grand comptoir central, entre la tortilla de patatas comme là-bas, le jamon ibérico fondant, les croquettes de légende… et à peu près tout ce qui sort de l’eau, des chipirons frits aux gambas al ajillo – ail ail ail ! Pour les becs sucrés, prière de finir sur une crème catalane aux zestes d’agrume, à moins de lui préférer le canonique tryptique mousse au chocolat, fleur de sel et huile d’olive. En un mot comme en cent, olé ! · Mireille Flocon

Pour la soif ? Ça trinque au tinto de verano (cocktail à base de vin rouge et limonade espagnole, 7 €) avec les seveur·ses, avant de prolonger la camaraderie avec un intense verdejo El Oso y la Alemana de Castilla y León (37 € la bouteille) ou un rouge aragonais du Solar de Urbezo (28 €).

Les prix : tapas 6-16 €, desserts 6-7 €.