Les Chambres

Cinglé·es, il fallait l’être pour créer, au bout du bout d’Auber, cet ovni perdu au milieu de rien. Mêlant génialement galerie d’art contemporain, centre de tatouage, traiteur, événements, coworking, studio pour shootings de mode… mais aussi resto, bar et cave à vins naturiste, avec comptoir en granit, briques apparentes et grandes tables en bois brut. C’est là que les fondateurs du lieu, la cheffe Maria Mata et son acolyte Talla Dieye, dynamitent les idées reçues sur la bouffe de banlieue : on y graille bon, éthique et de saison. Ici, c’est dès midi en semaine, en mode cantoche à prix doux, et plus encore le soir, quand le niveau monte d’un cran, à la sauce bistronomique. Ce midi-là, dans le menu : gourmands falafels, pousses d’épinards et mayo épicée ; farfalle à la crème de courgettes, saupoudrés généreusement de parmesan ; puis régressif gâteau au chocolat recouvert de mousse choco et de caramel au beurre salé. Sinon : petit déj’ avec granola maison, goûter avec cake, crème aux œufs, cafés de spécialités Coutume, extraction lente au V60… et brunch parfois le samedi ! // Albert Gredinbar

POUR LA SOIF ? Une grosse trentaine de vins nature pas bus partout : côtes-du-marmandais blanc de chez Emilien Jean dans le Languedoc (5 € le verre), syrah du Domaine des Ribonnet (16 € la bouteille), jaja orange italien de chez Poderi Cellario (13 €)… Sinon, des bières artisanales La Parisienne (5 € les 33 cl)…

LES PRIX : menus 16,50 à 18 € (midi en semaine), plat du jour 14 €, carte 30-40 €.