restaurant

Les Potes au Feu

Restaurant Les Potes au Feu (Namur)

© Antoine Melis

  • Date
  • partager

Entre la Meuse et la Route Merveilleuse se trame une histoire d’amitié comme on en voit feu. Les copains en question ? Damien Gorjanec et François Schepens, qui s’étaient rencontrés ados derrière les fourneaux du resto jambois La Plage d’Amée, et se sont retrouvés quatorze ans plus tard, chefs-patrons de ce bistrot modernisant qui fait jack-potes avec sa popote gastro. Balancé depuis la cuisine ouverte, deux mises en gueule d’abord : un dingo crémeux panais-persil tubéreux et d’un bao à la farce fine de volaille gingembrée, laquée miel et sriracha ; enchaînant, en mode y a pas le feu, avec un brillant bortsch écumé de lard ; puis un filet pur de veau sauce crustacés et tuile de risotto ; pour finir avec un cajolant sorbet au yaourt flanqué de pain d’épices et de billes, crème, beurre de mangue. Bonus : on brûle pour l’accueil détendu du tablier et le service à table des chefs eux-mêmes. // Jessica Fletcher

POUR LA SOIF ? On éteint l’incendie avec les bulles belges du crémant d’Entre-deux-Monts (10 € le verre) ou le gamay rhodanien d’Yves Cuilleron (35 € la bouteille).

LES PRIX : menus 39 € (lunch), 47 et 60 € (soir).

Enregistrez cette adresse dans l’app du Fooding, disponible sur iOS !

Le guide Belgique 2024 est sorti du four !

Retrouvez les 350 nouvelles meilleures adresses du royaume (restaurants, bars, caves, commerces, chambres), un palmarès flamboyant célébrant nos coups de cœur de l’année, et une partie magazine enrichie, intitulée « Belgium Underground », qui explore les marges et les histoires culinaires cachées, voire taboues…

Couverture du guide Belgique 2024.
Je le veux !
À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Et après l’Hexagone, la Belgique est le nouveau terrain de jeu du guide Fooding !

Fooding® est une marque déposée.