Chaîne info chinoise en fond sonore, nappes en papier et menu délavé à consulter directement dans la vitrine. Chez Lung Wah, pas de rond de jambes étoilés et pas de carte à rallonge, même si tout Chinatown, et tout le gotha des restaurants anversois, vient se pourlécher les babines dans le bouiboui du maitre rôtisseur cantonais. On contourne les plats en sauce pour cibler l’un des cinq piliers maison : canard laqué, cochon de lait, porc craquant, char siu ou spare ribs, que le chef Chan Chi Lap a élevé au rang de chefs-d’œuvre de lard. À baffrer façon cantine pirate sous les néons impitoyables de l’arrière-salle ou à emporter pour festoyer en bande sur les quais de l’Escaut. // Sugar Kowalczyk
POUR LA SOIF ? Carte simple et efficace : Tsingtao (3,80 € les 33 cl) et sodas indus’ (2,80 €).
LES PRIX : canard pékinois 14-28 € (demi ou entier), plats 10-17 €.
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