Pierres apparentes, œuvres d’Inès van den Kieboom, céramiques de Gertrude Peeters… Bienvenue dans la boulangerie la plus arty de Flandre, michée dans le quartier de la gare à deux pas de la place De Coninckplein. Où les artisans Lina Nasser et Bob Dierckx façonnent chaque jour un bonheur de pain au levain, empâté avec de la farine bio moulue sur pierre par le Moulin d’Artemeer, mais aussi des pains au choco, des croissants au zaatar, des couques au beurre, des brownies aux dattes, des madeleines tout droit sorties du four des spéculoos, sans compter le pudding… de pain, forcément. À noter également qu’on peut y petit-déjeuner et y casse-croûter à l’heure du déjeuner. // Coco Bianca

LA PÉPITE : roulé à la saucisse de lentilles épicée (5 €).