Bienvenue à la Maison Karlie, une sobre mini-boutique béton-bois régentée par l’aficionada du café Élodie Rousseaux (formée à la torréfaction à la Caféothèque de Paris) et son associé Karl Berthuy. Entre un filtre et un espresso bien tiré, on y croqua ce midi-là un challah pastrami(am) minute (un peu riquiqui) : pain au cumin du fournil Zielinska, pastrami Will’smoked meat, pickles de légumes et parfaite sauce moutarde au miel ; et un impeccable ‘dwich du jour au chèvre, miel et pousses d’épinard. À toute heure de la journée ? Des coquineries gourmandes, comme ces moelleuses madeleines déclinées au citron, dulcey, pépites de chocolat, fleur d’oranger, chocolat… // Laëtitia Sayre
POUR LA SOIF ? Le nec plus ultra des kawas fraîchement torréfiés sur place : Delicia guatémaltèque, éthiopien Yirgacheffe en espresso (2 €), filtre (4 €) ou cold brew (5 €), matcha latte de folie avec green paste La Main Noire (4,50 €), thés Kodama, chocolat chaud ou fizzy fruits (4-5 €)…
LES PRIX : challah pastrami 8 €, sandwich du jour 6 €, madeleines 1 à 2,50 € la pièce.
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