L’équipe du feu Botaniste (Noémie, Guillaume et Arnaud) a remis le couvert depuis l’été 2022. Et bim, ça donne Marcus ! Même décor Farrow & Ballien tendance scandinave et cuisine spectacle. Où Oscar Cristiano, jeune chef colombien, envoie du bois bien taillé, avec quelques tapassiettes (trio de fromages, fuet espagnol…) et une dizaine de petits plats à partager, plutôt bien troussés mais qui auront malheureusement mis 45 minutes à débarquer : roboratif feuilleté à la féta et au zaatar baptisé de quelques gouttes de miel ; quartiers pommes de terre et morceaux de saucisse fumée alsacienne planqués sous un extra syphon de cheddar maturé ; régénérant ceviche de truite, leche de tigre et myrtilles rouges et blanches entières ; re-saucisse fumée et œuf mollet flanqués d’un parfait crémeux de champignons ; mousse au chocolat et caramel au miso à se bouffer les doigts… // Gwen Jacquère
POUR LA SOIF ? Une demi-douzaine de cocktails dont les Fleurs du Mal mêlant absinthe Le Petit Bouilleur, sirop de canne et eau gazeuse (13 €), quelques mousses dont une Pale Ale allemande de la Brasserie Kostritzer (4 € les 25 cl) et des jajas nature, à l’image de ce pinot noir alsacien Un air du sud de Lindenlaub (8,70 € le verre) ou ce crémant chatouille- papilles de Rohrer (6,50 €).
LES PRIX : menus 20-24 € (midi), petites assiettes 5-15 € (soir).
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