Sous les hautes vibes du rez indus’ tout inoxé de la WATT-toren, emblème béton signé Léon Stynen, Notti tartine les classiques du brunch avec des uppercuts asiatiques bien sentis. Derrière ses fourneaux et son bar chromé kilométrique, la cheffe belgo-thaïe Tan Chollada Phimpharua (ex-Graanmarkt 13 et Le Pristine) envoie aux laptopers, flâneur·ses et branché·es du coin, des brioches, granolas, tartines et toasties aux produits bien sourcés. Ce jour-là : une tartine avocado-egg-chilli compilant tranche de pain planquée sous une crème d’avocat, œuf poché enneigé de parmesan boosté à l’huile d’ail pimentée maison et crispy d’échalote, le tout supplémenté d’une tranche de saumon fumé ; et un toastie kimchi façon grilled cheese avec cheddar filant de chez Van Tricht, compote d’oignons, beurre pimenté et mayo à l’ail épicée (qui manque un poil de feu). Et certains jours, quand la nuit tombe, Notti passe en mode collab’ : Tan cède les manettes à des chef·fes invité·es pour des soirées pop-up entre pizza napo, izakaya belge ou borscht en DJ set. // Annie Zette

POUR LA SOIF ? De quoi tenir toute la journée : déclinaison de kawa coulés à la Faema (2,80 à 5 €) et matcha en collection (5 à 6,50 €). Pour la fraîcheur : limonades maison au yuzu ou lychee (5 €), kombucha Jarr (idem), Mimosa (9 €), Stella (3 € les 33 cl) ou champagne Moutardier (13,80 € le verre) pour enivrer son brunch.
LES PRIX : tartines 12,50 à 17,50 €, assiettes sucrées 4,50 à 13 €.