Pho Bom, c’est de la be-bom ! Pas éton-nant qu’en quelques années, cette can-toche vietnamienne ait plié le food game du 13e avec ses pho et nems de compète… et qu’on prenne son mal en patience aux heures de pointe. Notre reco ? Prenez le temps d’une immersion en plein aprèm, en laissant votre tenue du jour s’impré observant les voisins jouer aux cartes ou se chicaner… Et surtout, en vous régalant d’un (déjà) mythique bún cha Hà Noi (du porc grillé ultra-goûtu avec des ver-micelles et herbes vietnamiennes), d’un bánh xèo (galette crousti au curcuma renfermant du cochon, des crevettes et des pousses de soja), ou d’un tradi pho bò đac biet au bouillon bien viandard et her-bacé. Avant de vous sucrer le bec avec un chè chuoi, délice de dessert combinant banane au lait de coco, billes de tapioca et graines de sésame. Après quoi, n’en doutez pas : vous reviendrez ! // J.P.

POUR LA SOIF ? Du thé glacé (5,90 € la carafe) et des bières Saigon ou Tsingtao (5,90 € les 33 cl).

LES PRIX : Entrées 7,20 à 9,20 €, pho 12,50 à 12,90 €, autres plats 12,50 à 15,50 €, desserts 5,90 à 9,90 €.