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Pho bom

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Pho Bom, c’est de la be-bom ! Pas éton-nant qu’en quelques années, cette can-toche vietnamienne ait plié le food game du 13e avec ses pho et nems de compète… et qu’on prenne son mal en patience aux heures de pointe. Notre reco ? Prenez le temps d’une immersion en plein aprèm, en laissant votre tenue du jour s’impré observant les voisins jouer aux cartes ou se chicaner… Et surtout, en vous régalant d’un (déjà) mythique bún cha Hà Noi (du porc grillé ultra-goûtu avec des ver-micelles et herbes vietnamiennes), d’un bánh xèo (galette crousti au curcuma renfermant du cochon, des crevettes et des pousses de soja), ou d’un tradi pho bò đac biet au bouillon bien viandard et her-bacé. Avant de vous sucrer le bec avec un chè chuoi, délice de dessert combinant banane au lait de coco, billes de tapioca et graines de sésame. Après quoi, n’en doutez pas : vous reviendrez ! // J.P.

POUR LA SOIF ? Du thé glacé (5,90 € la carafe) et des bières Saigon ou Tsingtao (5,90 € les 33 cl).

LES PRIX : Entrées 7,20 à 9,20 €, pho 12,50 à 12,90 €, autres plats 12,50 à 15,50 €, desserts 5,90 à 9,90 €.

Une faim de nuit ?

Le guide Fooding 2023 met ses habits de lumière pour vous déballer un brillant concentré de toutes les nouveautés de l’année : 500 restaurants, bars, chambres, commerces et caves partout en France ; un palmarès très attendu ; et une partie magazine toujours plus éclairante ! Soit, une édition XXLuxe inégalée de 228 pages, illustrée par la crème de la crème des artistes émergent·e·s.

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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