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Banh mi 88

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En décidant de reconvertir sa boutique de prêt-à-porter en spot à popote pour affronter la crise, on peut dire qu’elle a eu le nez creux, madame La… Car aux Olympiades, quartier hautement célèbre pour ses ‘dwichs viets et riz gluants umamiesques, Bánh Mì 88 est très loin de jouer les seconds rôles ! Une fois la commande prise au comptoir-cuisine, on se saisit de son bipeur avant d’attendre sagement en terrasse sur l’avenue d’Ivry. Et à la grande vibration, c’est l’heure de la régalade : délicat xôi gà (riz gluant flanqué de poulet à la citronnelle) ; bánh cuon au haché de porc, champignons noirs et mortadelle vietnamienne, tout en fondance ; bánh mì spécial à base de baguette ficelée en col-lab’ avec le boulanger du coin, renfer-mant (entre autres) une poitrine de porc roulée à tomber et des pickles de carotte extra… Côté desserts, que de réconfort avec une tuerie de combo banane-tapioca. Chapeau bien bas ! // James Patisson

POUR LA SOIF ? Un délicieux cà phê sua dá, le fameux café glacé viet’ à base de lait concentré sucré (5 €), des sodas en cannette basiques (Coca-Cola, Ice Tea… 2,80 €) et des bubble teas (6 €).

LES PRIX : Bánh mì 4,50 à 5,50 €, bo bun 7,50 à 8,50 €, riz gluant 4,50 à 6,50 €.

Une faim de nuit ?

Le guide Fooding 2023 met ses habits de lumière pour vous déballer un brillant concentré de toutes les nouveautés de l’année : 500 restaurants, bars, chambres, commerces et caves partout en France ; un palmarès très attendu ; et une partie magazine toujours plus éclairante ! Soit, une édition XXLuxe inégalée de 228 pages, illustrée par la crème de la crème des artistes émergent·e·s.

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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